漫话莆仙待客之道

歌森

春节期间，笔者一家到仙游一亲戚家中做客。亲戚十分热情地倒水端茶，一会儿，女主人端来拌上白糖的水煮鸡蛋请我们吃。接着，又端来热腾腾香喷喷的“点心面”，即线面上放着一个煎熟的鸡蛋、肉类、香菇、紫菜、金针（黄花菜）、油炸花生米等。这种待客礼仪是我市民间的独特风俗。
     我市民间接待客人（俗称“人客”，一般是指亲戚朋友）十分殷勤，特别讲究待客礼仪。而接待礼仪和规格往往因人而异，如客人一般分为近客、远客、常客、稀客（或称贵客）等，对不同的客人，待客之道也有所不同。

[ 本帖最后由 歌森 于 2011-4-9 22:09 编辑 ]

歌森

近客一般指同村的亲戚朋友。若是第一次上 门，主人在礼仪上较为讲究，一般会煮一碗“点心面”招待客人。

路程稍远一些的亲戚朋友属远客。客人来时，主人会先水煮鸡蛋并拌上白糖。莆仙民间称水煮鸡蛋叫“活宝蛋”，在一些地方，煮蛋招待客人也颇为讲究：一般不能煮2个，因2个不太好听；也不能煮4个，因四与“死”谐音，不吉利；所以就煮3个，即一双多一个，叫出头。客人一般只吃一个或两个，若都吃了，会被人笑话是家里穷，肚子饿。接着，主人会煮“点心面”招待。最后，还会再留客人吃便饭。
　　常来常往的亲戚朋友是常客，除第一次上 门外，一般不讲究接待礼仪。当然，主人也往往会事先准备好吃的东西，让客人吃喝。
　　稀客一般是从远方来的或极少上 门的亲戚朋友。招待这些客人，主人除了水煮蛋和“点心面”外，晚上还要办酒席，全家一起盛情款待客人。
　　莆仙民间的待客之道，殷勤周到，充满了浓浓的人情味，让人心中倍添温馨和感动之情。这独特的民俗风情，也体现了当地人民热情好客，注重礼仪的传统美德。

[ 本帖最后由 歌森 于 2011-4-9 22:20 编辑 ]

歌森

上  门这2个字为什么包含了不法字符，发不了贴。

歌森

大家可以试一下，打出上 门2字，如果不在中间加一个空格是出不了贴的。搞的我查了10多分钟。

520liny

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囧迥囧

牛啊,想不到的强帖

                               
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