2014年大滇制茶日记之37 回归布朗

大滇葉子

   大滇制茶，以易武为主，屈指算来，从**到台地到各寨子茶，品种达到数十种：
    1，金飞叶系列：台地、麻黑、高山、刮风寨；
    2，台地茶：易武典藏；
    3，古树茶：麻黑、高山寨、落水洞、大漆树、三合社、曼秀、丁家寨、湾弓、白茶园、茶王树、一扇磨、香椿林。

    再加上古六大茶山其他区域：蛮砖、革登、莽枝、倚邦、曼松、攸乐，大滇对于易武茶区的深入，颇有心得。

    而让我汗颜的是勐海茶区：老班章作为标杆，一直不可或缺，但布朗山许多好茶，一直是空缺。2014年，随着大滇团队的扩张，我终于开始对布朗茶区的茶进行了规划：

    一、班章七子饼系列
    老班章、新班章、老曼娥、坝卡竜、坝卡囡、班章基地茶（班章生态茶），再加上一个精心挑选的班章老寨茶（即班章分为新老班章之前的古树茶），以上构成了大滇班章七子饼的系列。

    二、布朗山头茶
    班盆、贺开、广别、果兴龙、大勐龙勐宋、曼兴龙、曼勒古树茶。

    三、布朗生态茶
    章家三队、卫东等地优质台地或者小树茶。

    作为系列化的开始，今年大滇的布朗古树取材于布朗山与缅甸交界的原始森林，其制茶方向更具备传统布朗山制茶特点：略具糊味，苦重，回甘，茶质厚重。布朗茶的优势是浓酽，历经多年陈化后，醇厚的感觉，让人回味无穷。
  
    这些年，我喝茶的路子，从布朗到易武，到临沧，再到布朗，走过一圈之后，有了更多领悟。易武系是当然的选择，而布朗，在久经周折后，重新让我明晰了认识：屠龙刀和倚天剑之间，其实胜负难言，只是看使用者的习惯。当我年轻气盛的时候，布朗系的锋芒恰恰符合我内心的桀骜不驯；当我懂得收敛锋芒、韬光养晦的时候，我选择了易武；几经沉淀，厚积薄发，是该拔刀的时候了，布朗再出江湖。由此，2015年，全系列班章将是大滇重头戏。有时，我想，一个制茶人，能够把布朗系和易武系保质保量全套做足，此生也可无憾也。
  
    就让这个茶作为布朗系的综合口感吧，代表了布朗的基本口感，苦重化的较快，然后回甘，没有达到极致，但却是无可争议的布朗风格。若干年后，加以转化，必将是一款厚重浓酽，回甘迅猛的茶。