匠人使鳔和鱼鳔的传说

悦木轩主

文/秀林、光年

　　过去的传统，木匠都要使鳔胶，据说使鳔的技术还是鲁班爷发明的，这里面还有一个过去口口相传师傅教育徒弟的故事。

　　徒弟跟鲁班爷学了一段时间，自己觉得手艺已成该走了。这天师傅没在，给鲁班爷留了一张条后，不辞而别。鲁班爷回来一看，徒弟家里有急事走了，急忙追到河边，船已经开了。徒弟对鲁班爷喊：“师傅——我走了，我还没跟你学使鳔呢！”这时教也来不及了，鲁班爷忙说：“你张嘴。”说着鲁班爷，啪，吐了一口唾液，徒弟一躲，掉在水里，被鱼吃了，就这样产生了鱼鳔。

　　过去匠人使的鳔胶都是自己制作的，要经过选、泡、砸、滤、晾等好几道工序。

　　首先要选择海鱼的鳔，因为河鱼的鳔黏性不如海鱼，而且个头也小；接着泡鱼鳔，开始泡的时候先把鱼鳔浮头上脏的东西去掉，用温水泡一天半到两天，摸着原材料有点黏度，里面没有硬芯了，就泡透了；然后有一个砸鳔的过程，老话说：“好汉子砸不了三两鳔”，是说你身体有多棒，一天也砸不了二三两鳔，原来这不仅仅是力气活，更讲技巧：用铁盔盛鳔，使铁杵砸，随砸随兑温水，砸到铁杵一提鳔浆能拉出线来才行。再上锅兑水熬，这锅是特制的要隔水加热，否则直接熬，胶很容易糊，一般熬得量少，至少也得熬10来个小时。然后，用铜纱过滤，倒出来，在容器里还没完全凝固呈冻状时，用小刀拉成小条，挂起来晾干。

　　制鳔胶一年四季都可以，但是注意夏天容易臭，不过臭鱼鳔浇花是一绝。说起来这鱼鳔还能治病，治砍头疮。俗话说：“上疸轻，下疸重，得了中疸要了命。”这上疸，就是脑后生疮——砍头疮，疼得要命，将鱼鳔熬了，喝下去就可治。

　　这鳔胶使的时候拿温水泡，泡好后再重熬，也得隔水熬上三个小时以上。不同季节使鳔的稀稠不同，“冬使稀，夏使稠，春秋两季使将就。”冬天，天气凉容易定（凝固），使稀一点；夏天热，热且散不出去呢，要使稠一点；春秋季节，使刚好，用鳔刷一提，拉线。这熬鳔用水的量在于匠人的经验。

　　还有使鳔的鳔刷也有讲究。这鳔刷没有使毛笔的，使藤子，把藤子尖用热水泡，用锤砸成毛笔形，拿这个往眼里抹鳔，不掉毛。

　　使鳔胶的最大好处，天然环保。对于硬木家具来说，鳔胶作为榫卯结构的辅助，可以拆卸，可以修，不像现在使的化学胶，粘上就打不开，只有破坏了家具才能打开，所以老匠人管它叫“绝户胶”也不为过。也比乳胶好，使鳔胶拼好缝，用冷水泼不开，如果用乳胶见冷水就开了，因为鳔胶是用热水才会开的。

　　最近，日本人发明了“广阳胶”，这种胶就是从鱼鳔中提取出来的，国内已有少数硬木厂开始使用。我们的传统技术让外国人发扬光大，这样的发明不是出自咱中国人之手，确实让人遗憾。



(原载于《中国红木古典家具》杂志

三脚老猫

好贴!顶!!!

hakuei_123

顶，长见识了。

seanym

我正在装修，用的是猪膘胶，效果一样，异常结实。木工说千万不能用乳胶，会开裂的。不过施工起来是挺麻烦的，用电饭锅烧热水（容易保持温度又不太沸腾），里面再坐一个小盆熬胶。最麻烦的是木板的预处理，要保证粘合面非常平整。这样才粘得牢。这需要木工仔细加工粘合面。

shangpin

在秀林老师工作室，亲眼看到如何制作鱼漂胶，如何使用，大开眼界。

sdnese

听听老故事

roman263

学习

怀文追古

长见识了。

小山娃

更正一下，广阳胶和鱼膘一点关系没有，纯化学胶水。
但是没有一点贬低化学胶水的意思。
个人认为 -环保，胶合强度好都是好胶水。

leavingson

Originally posted by 小山娃 at 2008-5-25 21:36:
更正一下，广阳胶和鱼膘一点关系没有，纯化学胶水。
但是没有一点贬低化学胶水的意思。
个人认为 -环保，胶合强度好都是好胶水。

    胶水就是能够粘接二个物体的物质。胶水不是独立存在的，它必须涂在二个物体之间才能发挥粘接作用。
     胶水的粘度（cps）： 胶水的粘度用布氏粘度计测出，单位是"cps厘泊"。胶水的粘度的读数一般在300～30000cps之间。
     在水溶性的粘合剂中，固体含量并不决定胶的粘度，而在于胶水的配方内的增塑剂、增粘剂等等，影响胶水的粘度值。
    一般情况下周围的环境温度越高"粘度↓"，"温度↓粘度↑"。水在27℃时的粘度为"1"。
    水溶性胶水的粘接原理： 胶水中的化学成分，在水性环境里。胶水中的高分子体（白胶中的醋酸乙烯是石油衍生物的一种）都是呈圆形粒子，一般粒子的半径是在0.5～5μm之间。物体的粘接，就是靠胶水中的高分子体间的拉力来实现的。在胶水中，水就是中高分子体的载体，水载着高分子体慢慢地浸入到物体的组织内。当胶水中的水分消失后，胶水中的高分子体就依靠相互间的拉力，将两个物体紧紧的结合在一起。
    在胶水的使用中，涂胶量过多就会使胶水中的高分子体相互拥挤在一起；高分子体间产生不了很好的拉力。高分子体相互拥挤，从而形成不了相互间最强的吸引力。同时，高分子体间的水分也不容易挥发掉。这就是为什么在粘接过程中"胶膜越厚，胶水的毡接效力就越差的原因"。涂胶量过多，胶水大起到的是"填充作用"而不是粘接作用，物体间的粘接靠的不是胶水的粘结力，而是胶水的"内聚力"。
    如果不是水溶性的，其实原理也大同小异，就是用其他溶剂代替了水罢了


    动物胶粘结的原理是动物蛋白之间的吸引力，解除动物胶水之间的粘性的原理就是使得蛋白质变性，常用的方法是加热。好比一个把鸡蛋煮熟的过程。
  
   加热的方法也常常能解除化学胶水之间的粘性。在下曾做过实验，在一定的温度下，解除化学胶水的粘性并非不可能，故绝户胶之说个人认为应是有待商榷

  除了加热，还有其他的方法来解除胶水的粘性，依照化学上相似相溶的原理，选择合适的有机溶剂溶解化学胶水即可，如502胶水很容易溶解于丙酮……

   胶水的易拆性和牢固性应该是矛盾的一体两面。鱼和熊掌能兼得乎？

小山娃

Originally posted by leavingson at 2008-5-25 23:31:

    胶水就是能够粘接二个物体的物质。胶水不是独立存在的，它必须涂在二个物体之间才能发挥粘接作用。
     胶水的粘度（cps）： 胶水的粘度用布氏粘度计测出，单位是"cps厘泊"。胶水的粘度的读数一 ...

专业。
鱼鳔胶是传统的，复兴传统的精神值得称赞。但是不是最好，我想问一句。
我没有用鱼鳔胶，我用的是大鹿的TE-9的胶水,不错，3800一组，老贵。

[ Last edited by 小山娃 on 2008-5-26 at 00:15 ]

西葫芦

学习、、、

pulacn

Originally posted by 悦木轩主 at 2007-1-18 19:25:
文/秀林、光年

　　过去的传统，木匠都要使鳔胶，据说使鳔的技术还是鲁班爷发明的，这里面还有一个过去口口相传师傅教育徒弟的故事。

　　徒弟跟鲁班爷学了一段时间，自己觉得手艺已成该走了。这天师傅没在 ...

错误，化学胶并不是绝户胶，是可以打开的。

小山娃

TE-9鬼子的描述是硬木红木用的胶合剂
查了一下，小日本还真的做蛋白系的木工胶合剂，也还是大鹿(oshika)的。
品名：酪豆1号
问问多少钱一组，整组来试试。

[ Last edited by 小山娃 on 2008-5-26 at 00:42 ]