沉香的市场真相：高价买来赝品（二)

liuxiang

沉香与4C标准

　　众所周知，钻石之所以可以形成全球化的市场，是因为有着颜色、净度、重量、切工四个方面的标准，同时使用四个标准评价一颗钻石，即我们常说的4C标准。

　　4C标准的实际意思是，当金刚石的颜色、净度、重量、切工达到一定标准之后，才具备了宝石的价值，我们就可以称它为钻石，达不到相关标准，它就仅仅是金刚石矿石。换言之，金刚石并不稀有，稀有的是钻石。

　　在沉香的市场中，我们缺少类似于4C标准的评价体系。

　　有人把沉香分类为土沉、水沉、虫漏、白木，汪琦认为，这种分类就像是把人分为男人、女人、得病的人、职业经理人……彼此之间并不在一个平面上。

　　从开店之初到现在，汪琦面临的最大问题，就是如何说服顾客认可他的沉香是真的，是好的，“我们唯一可以参照的标准，就是药检中使用的沉香药物标准，但是，这个标准要求非常低，只满足基本用药条件就可以了。对于薰香市场，药检标准基本用不上。”

　　汪琦认为，熏香所用沉香其实是可以数据化的，只是没有人做这个基础性工作。在行业当中，无论是香的标准，还是价格体系，都是以自然的方式存在。

　　根据玩香一族圈儿内自然形成的定价方式，汪琦给沉香选择提供了四个参考标准：油脂含量、产区、味道、体量。

　　油脂与沉香木受伤时间成正比，一般来说，油脂含量高意味着结香度高，沉香品质好，价格也就越高，但是，油脂含量高低又不能完全决定香味的好坏。此外，除天然形成原因，保存方式对香味也会有一定影响。

　　由于沉香油脂量与密度成正比，因此古人测试油脂含量的方式一直沿用到现在，也就是将沉香放入水中，沉入水底的叫做沉水香，油脂含量最高；入水不沉底的叫做栈香；浮在水面上的叫做黄熟香，也叫速香。

　　在密度达到一定标准之后，才开始谈香味。

　　对于香味的喜好有一定的主观成分，比如东方人普遍喜欢内敛、含蓄的味道，欧洲人可能更喜欢浓烈的味道，但总体来说，目前沉香市场，大体有着大众喜欢的主流味道，好的香味是有共识的。

　　对于香味而言，每个沉香产区结香味道都有较大差异，这是沉香与其他香料相比，最具特殊性的一点。一方面沉香香味丰富，另一方面，每个地方都有好香、差香之别，不能简单说，某地区的香就值钱，其他地区的香就便宜。比如，印尼是产香大国，这个国家号称千岛之国，众多岛屿的水土环境、气候环境、植被物种都有差异，所产沉香味道也千差万别。

　　此外，各产区沉香木结香的能力区别也很大。印尼地区结香容易，经常产生大体块沉香，中国海南地区结香就很小，大体块沉香就很难得，而且海南虽然有入土沉香，但是非常少，基本上都是生香，越南入土沉香较多很受收藏者追捧，玩香的人很少玩越南的生香。

　　汪琦把沉香市场中的假沉香的一类叫做“优化品”，即把差沉香通过加工，使其拥有好沉香的一些特征，当成好沉香卖。还有一类叫做“替代品”，也就是完全假货。

　　除上述沉香外，还有另外一种情况，那就是沉香树死后埋入土壤，经历时间洗礼，沉香与沉香木自然剥离。等到再次被人从地下取出，此时的沉香与树上结采的沉香已经有了巨大的不同。从外观看，这些沉香外面带皮，剥开后有些像化石，不点燃味道不明显。一般而言，这样出产的沉香没有大块的，它们无论是未加工的原料，还是做成艺术品都是极好的收藏。

　　走近终极享受

　　沉香所面临的各种问题，在其他香种里也一样存在，只是由于沉香被推向市场最前端，问题看起来尤为明显。在这一领域中，行家以多年对于香道的了解告诫出入行者，爱香之人，打收藏的主意，不如打享受的主意。

　　香是一种氛围，享受的重点是人与人之间的交流。

　　汪琦初次接触到香，是在2002年的日本。与中国现在的香店销售沉香为主不同，在日本的香店里，沉香只有一点点，属于香材的一部分，店里经营的内容大概来分，20%是香具，20%是香材，10%是香书和香席的体验，一般占香店经营一半以上的店里自己制作的各种香品，比如以檀香或沉香为原料并加以其他香材所制作成线香、塔香、香丸等等形态，这就是合香。

　　对于品茶，除了好茶之外，水和冲泡方法至关重要，品香同理，除了好香之外，用怎样的方式来品，才能完成终极的享受。

　　理论上说，品香由中药香疗而来，中药讲究君臣佐使，单味不成药，品香亦然。比如说，沉香性温，如果单烧沉香，在春夏时节，薰香时间长了就容易上火。

　　汪琦说：“真正能感受到香的美妙，只一味香药，其作用肯定不及香药团队，中国四大名香——沉、檀、龙、麝，彼此之间就有着君臣佐使的关系。沉香为君，龙涎香为佐，佐的作用是保护沉香，让沉香不要过于张扬。在稀有程度上，龙涎香与沉香一样。虽然市价黑色龙涎香为500元/克，但实际已很少可以买到。”

　　龙涎香在东西方香文化中都是非常著名的香，在香水中作为定香剂使用。龙涎香是抹香鲸消化道内的病变物，刚刚诞生时奇臭无比，需要在海波的摩挲、阳光的曝晒、空气的催化下，臭味日减，后淡香出现，并逐渐变得浓郁。这一过程中，龙涎香的颜色也会由最初的浅黑色，渐变为灰色、浅灰色，最后成为白色。白色龙涎香品质最好，但往往需要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才可以形成。即便如此，单独使用龙涎香的也非常少，它的魅力，只有在与其他香混合起来，才可以尽现。

　　合香的过程，就是按照自己的理解和喜好，把各种香料按比例混合起来，做成香丸、香饼、线香、塔香等，这一过程就像做香水的过程中，就像把一个个音符最终合奏成一支动人的曲子。

　　正因为这样的过程，合香是寄情的，是可以传递、赠与的：做香者是怎样的心境，通过香可以传达，受香者可以去品，去体验，因此，中国香文化最为看重的是彼此之间的交流，是一种特殊的共鸣。

　　汪琦笑言，你可以用很理性的语言去解释这种传递过程，比如说，每款香由不同的化学物质组成，焚烧时，每种化学物质挥发程度不同，所有合香的每个阶段都会散发出不同程度不同味道的香气，呈现出不同的韵味。

　　相比而言，中国古人懂香而会用香，时至今日，可能更多的人只会烧香。在资深的香道行家孙皖平眼中，中国的香就是在不经意中，启发人的心灵，在呼吸之间感受生命。最好的朋友过生日，做一柱香就是最饱含心意的礼物，有新香共赏，则算是最为快乐的事。