沙田柚

壶阿哥 · 发表于 2009-12-1 15:21

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今天突然收到论坛朋友寄来的沙田柚，谢谢！:12g :12g

simon04 · 发表于 2009-12-1 16:04

米有吃过~~~~俺把地址发给你，你给俺寄过来点吧~~~~~

foucs · 发表于 2009-12-1 16:16

好口福.
壶兄6周年纪念确定做啥了没?

虫二軒 · 发表于 2009-12-1 22:27

壺兄这沙田柚一刀剖开太可惜了。

壶阿哥 · 发表于 2009-12-2 10:51

原帖由 虫二軒 于 2009-12-1 22:28 发表

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壺兄这沙田柚一刀剖开太可惜了。:" />

请虫二兄指教吃法:12g :12g

爱西比西 · 发表于 2009-12-2 10:58

原帖由 虫二軒 于 2009-12-1 22:28 发表

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壺兄这沙田柚一刀剖开太可惜了。:" />

是不是应该这样：开一个小孔，插入一根管子，慢慢地吸:D :D :D

苦秋 · 发表于 2009-12-2 11:01

原帖由 爱西比西 于 2009-12-2 10:59 发表

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是不是应该这样：开一个小孔，插入一根管子，慢慢地吸:D :D :D

开玩笑，，哈，，你要累死壶哥啊

PHILL · 发表于 2009-12-2 13:07

还以为是什么特殊形制的壶:swt

木材达人 · 发表于 2009-12-2 19:07

:D :hello

虫二軒 · 发表于 2009-12-2 20:28

原帖由 壶阿哥 于 2009-12-2 10:52 发表

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请虫二兄指教吃法:12g :12g

指教不敢當

，敝人好食，對此物略有所究，在此班門弄斧，以供各饕餮之徒參考

柚子或稱文旦者，用刀剖分而食之，略帶苦溼味。

沙田柚曾經是宮廷的貢品，原產於廣西容縣沙田村，有二千多年種植的歷史，比一般品種的柚子大，柚皮厚、香氣濃郁而且果肉甜美多汁。

用小刀〔家用水果刀〕刀尖，在柚皮表面均分伍等份，切入輕拉〔刀尖切入深度以不傷果肉為最佳〕，而後用牛角匙板〔用手指亦可〕沿切口插入至果肉面輕扒，使其皮與肉分离〔此法多練幾次便能熟能生巧〕。再去果肉表面之筋膜，此時一個完整之果肉即呈現與爾，分瓤食之。

柚皮扣鵝掌

材料（四人分量）

柚皮——二件

鵝掌——四隻

小棠菜——四棵

湯料：赤肉、老雞、大地魚、蝦米、瑤柱、蒜頭、乾蔥、薑及鯪魚。

步驟一：柚皮用冷水浸一晚，期間用手

壶阿哥 · 发表于 2009-12-2 21:15

虫二兄真美食家也！谢谢指教:12g :12g :48g :48g

虫二軒 · 发表于 2009-12-2 21:21

壺兄過獎了，敝人貪飲好食而已。

年底準備到江南度歲，淮楊菜吾所欲也。

[ 本帖最后由虫二軒于 2009-12-2 21:30 编辑 ]

观复 · 发表于 2009-12-4 23:12

独立小桥 · 发表于 2009-12-4 23:24

:48g :48g

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