2018年大滇制茶日记之32 普洱茶市场：消费降级与降维打击？

大滇葉子

    消费降级是目前大家热聊的话题，也是不争的事实。有茶友问我，在这个大形势下，如何看待普洱茶市场？我的回答是：高端无影响，因为产量有限；中端影响巨大，因为消费人群消费降级以及产量不少，供销两端都呈现恶化，产能过剩明显；低端将呈现休克状态。消费急剧恶化到停滞的状态。习惯了中档茶的客户很难迁移到品质低的产品，而是消耗自己的库存或者减少消费量，而原来的客户因经济收入的减少而不再购买，毕竟茶不是生活必需品。
    基于宏观经济的状态，普洱茶大盘呈现出恶化状态，这种状态下，通常是大滇号快速发展的时期。逆经济周期发展，弯道超车，是大滇过去十年的成功经验。恢复理性的消费者，遇上基于自有茶山资源主动让利销售的大滇号，成为最佳拍档。

    大滇号应对逆境的通常模式是：让成品价格低于同期茶山毛茶价格，从而获得更大的消费人群，达到薄利多销的结果。而当行情火爆的时候，我们同样随大流，让自己产品赚取当期的市场平均利润。市场平稳时，则产品维持比市场平均水平较低的利润率。这背后，实际上是把大滇号早期廉价购买的基地产生的投资收益变现的过程，从几十元一公斤的古树茶到数千元的价格飙升，就算让出20-30%的空间，我们仍然有着非常大的利润空间。

    这就是所谓去茶山收料的茶商所面临的痛点，无论如何，你的价格不可能比茶农出售的毛茶价格低，而大滇号可以。因为我们自有基地的产量和产值，要比任何茶农的产量和价值高。基于茶农不会倒闭原理，我们也相信自己有足够的竞争力。

    作为实力厂商，在如此恶劣的市场环境下，为了从同行手里争夺客户，通常的模式是降维打击。这使得我相信，未来5-10年，更多的茶商或者茶厂将走向倒闭。强者恒强的市场规律将再度体现。

    降维打击的模式之一，库存老茶卖新茶价，甚至低于新茶价。假定品质相当，你选新茶还是老茶？老茶的转化效果已经可以识别，而新茶还在未知中。老牌茶商的库存通常不低，这个时间的降维打击，无非只是利润降低一点而已，相比以前存储的初期，无疑是有利润的。而后进茶商，无中期或者老茶，又无基地，唯一的对策只能是单株、高杆再加上打通任督二脉之类的招数。

    降维打击的模式之二，基于资金优势和库存优势，发动价格战。我不相信天下有卖不掉的茶，除非是毒茶。存在问题的只是价格，通过价格战，让弱势商家退出市场，结合各地商铺租金的居高不下，以及其他商业成本，我相信，各大茶城的空置率会进一步上升。

    总之，这是一个对于商家来说，生死存亡的时刻，而对于消费者来说，可能是最好的时代。当然，前提是你的收入没有大幅降低。普洱茶回到了买方市场，而卖方除了退出市场，能做的选择就是降低品质了。这一点，也是双刃剑之痛。

    基于这些判断，大滇号选择了把2018年的秋茶放到中秋节后才开始制作，同时，把战略储备慢慢释放出来，用老茶打新茶，用当年收茶时候的低价对冲目前的价格，从而给客户带来最佳的性价比。

    秋季开仓的第一款产品， 选择了2017年易武正山砖。作为大滇连续出品多年的拳头产品，由多年来长期合作的茶农提供，基于麻黑、大漆树一带的茶和一扇磨、曼撒茶区5月-6月份的茶制作，500克包装的厚重大砖，20吨机器压制，可用于防身，更可用于日常口粮。

                               
登录/注册后可看大图

    顺便说下，紧压大砖的转化效果无比出色。几年前压制的易武正山砖，早已经备受好评。稍微受到质疑的是：当年新茶压制后青味较重难褪，故2017年的易武正山砖，选择了原料陈化一段时间再行压制。而在压制后，又存放了一年再行出售。

                               
登录/注册后可看大图

  
    紧压大砖，撬茶是困难的，转化是上佳的。这是我们制作更多紧压大砖的动力，也是我们应对消费降级和长期存放的对策。时间，一定会赶走中国经济上空的阴霾，易武正山大砖也将在十年后绽放异彩。

                               
登录/注册后可看大图

  
    以令人惊讶的价格提供出色的产品品质，在今天昆明的试茶之中，易武正山大砖当得起这个评价。而这个令人惊讶的价格，非常之低，才是最大的意外。
      

                               
登录/注册后可看大图

                              大滇飞扬于2018年9月4日