大滇说茶1001夜之286 做出的茶文化

大滇葉子

大滇说茶1001夜， 做出的茶文化。

    毫无疑问，喝茶、品茶一定会跟茶文化相关，但今年春茶在某茶山的一个横幅吓到我了。“做好茶文化，提升茶价格。”这么直白的话语，把茶文化放到了一个很高的地步。连茶农都清楚知道了，要想卖高价，首先得有文化。这个历史性的进步应该从2005年开始，配合着普洱茶的炒作，各种各样的文化活动兴起，对普洱茶的发展起到了决定性作用。茶文化配合着经济利益，互相借势，使得普洱茶如火如荼，很快从一个地方小众茶成为世界性知名炒作茶。为何说是世界知名？很简单，在韩国、马来西亚都有着显著的普洱茶炒作浪潮。

    目前已知茶的类别里，关于普洱茶的专著是最多的，每年数百种茶博会，各种高大上的茶事，如果没有普洱茶的参与，是不能想象的。各种精美的茶席设计，基本上也只跟普洱茶相关，超过90%的其他茶类，只是一个陪衬。普洱茶文化，基本就成了中国茶文化的代表。大滇飞扬关于普洱茶文化，有两个结论：

    一，天下熙熙，皆为利来；天下壤壤，皆为利往。
    二，自然形成的文化，才是真文化。做作出的文化，不可持续。

    第一个结论，有很多论据支持。在冠冕堂皇的各种活动背后，充满了利益。大滇飞扬作为一介茶商，自然也代表着某种利益。但我喜欢的风格是：严肃点，谈赚钱的时候好好谈赚钱；谈茶叶本质的时候，不要谈赚钱。既然我们谈文化，就谈真的文化，比如考证一个茶的来历，本来是30年陈期的茶，被某些别有用心的人考证成80年陈期的茶。误导了茶友，也误导了茶文化。只因为此人试图把茶的价格卖高点。我也曾阅读过某些大作，居然有70年代私人茶庄的字号茶，堂而皇之列入了私人博物馆。一个基本的常识是，1950年代后，私人茶庄制茶已经从中国大陆消失，直到1990年代末期。这些产于1970年代的同庆号从何而来？更有在台湾地区销售的某大师易武古树茶，一个单品，即达10多万的产量，堂而皇之写入书里。更别提把人工栽培型的古茶树，吹嘘为野生、千年古树茶了。这些做出来的茶文化，把普洱茶市场弄得乌烟瘴气、更误导了大量消费者，更由于其传播面广，传播时间早，荼毒甚重，先入为主的结果是，劣币充斥良币，后面卖的人被迫打上千年古树去卖，否则都不好意思出门。所以，大滇飞扬想强调真正的茶文化：

    茶文化，是在几千年历史中自然形成的。不是什么高深的东西，只是几千年制茶、饮茶相关的记录。包括了民俗、文人雅士，只有跟茶相关，大体都能跟茶文化相关。有茶书、茶诗、茶道、茶席、制茶工艺、民间喝茶习惯等，都属于茶文化。我们这个时代的饮茶习惯，这也是茶文化。实际上，我们每天都在创造着属于这个时代的茶文化。班章为王，易武为后，这个是属于这个时代的茶文化。冰岛疯涨到两万，也是茶文化。所以，我们其实没有必要把茶文化认为高不可攀，更不可以把茶文化标价卖。刻意制作出来的茶文化，通常相当恶俗。一个烫金包装的茶饼跟一个天然傣族手工棉纸包装的茶饼，到底哪个有文化？这个选择反应了选购这个茶饼的人的文化，而跟茶文化无关。

    在2014年，过度包装成为了一大害，卖包装成为急功近利入行者的专长，凸显出投机者的心态。而一个真正的爱茶人都会知道，普洱茶需要存数十年，这样的包装，也要存几十年吗？为这样的包装买单值得吗？茶文化，提升茶的价格。让人啼笑皆非，尤其是由茶农来效仿。原始的生态环境、朴实的茶农，这些就是最好的茶文化，是最可贵的资源。但每年蓄意打造的浓浓的各种茶王节、斗茶大赛、各种评奖活动，真的有意义吗？真的是茶文化吗？某些茶农朋友告诉我，村里或者乡里，借此机会要送上8饼大树茶去参赛，而某些名次都是内定的。劳民伤财的背后，是某些人获利。每届茶博会，都变成了参展商和展览商合谋，误导消费者的舞台。每届茶展各类茶加起来，数百个金奖、茶王奖，背后都是人民币，所谓请来的专家也都是陪衬。

    从某个地级市开始评出第一届世界普洱茶名人开始，普洱茶界的造神运动就层出不穷。起初我们还会质疑，一个并非普洱茶主流茶区的市，何来资格评选世界十大普洱茶名人？但现在，我们连质疑的意愿都没有了。发起者已经在监狱里面壁思过了。而这位发起者，也出版了很多关于茶文化的书，价格很高，据说通常让下属单位购买，赚稿费改善生活。中国的西部，有一个省，一个市，可以代表全世界来评出十大名人。随便在某个省注册一个展览公司，这个展览公司评出中国普洱茶的各种金奖银奖，这些明显有悖常识的现象，构成了茶界乱象。这，同样也是我们打造出的茶文化。

    嗯，说说我认为最美的茶文化：一片蓝天白云之下，原始森林之中，爱伲族、布朗族、拉祜族各族人民辛勤采摘着原生态茶叶，踏着夕阳回到山寨，生火炒茶，烟雾缭绕之中，好茶慢慢呈现出来。这比所谓打造出的繁复的喝茶程序，使用着各种精美的茶器，一堆做作的茶艺师表演，更有文化得多！不如归去，西双版纳，重现茶叶之美！深圳茶博会后，回厂、上山！

    大滇说茶1001夜，今晚到此结束，谢谢。OVER！
                        2014年12月17晚