莆田经典美食小吃

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:10

春卷，金黄色的春卷，咬一口脆到心里了~:16g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:11

蛏熘:61g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:12

蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一下壳，否则熟了，打不开壳，只能干着急了－,－在家，母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏，顾名思义，就是用酒来煮蛏子，你可以想象蛏子插成圆圆的一堆，中间加入白酒，再放上花生油，盐，味精等等调料，火一开，那就白酒的香飘四溢:87g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:13

仙游葱饼:15g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:14

做法很简单，就是面粉加萝卜、粉条等等炸的。。。小时候奶奶搬着椅子去看莆仙戏，我就屁颠屁颠的跟在后头，不为别的，就为了这菜头饼，等到散场了，我们小孩儿们一手拿着菜头饼，一边看着散场大戏---八仙过海，别提多自在！！:16g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:15

兴化泗粉:87g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:16

因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。正宗的做法是：用猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜（用其他菜都会变味道，那就不正宗了) , 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油，

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:17

17.芋头炖排骨

凤茗阁 · 发表于 2009-11-28 22:18

芋头在莆田的小吃中有着特殊的地位。选芋头很关键。芋头有水芋和冰糖芋之分（鉴于我的只是有限）。水芋吃起来柴柴的，不管你炖多久，都是一个味道，更啃木柴似的，一点也不好吃。冰糖芋，吃起来酥酥的~很温柔的味道。但是火候一定要把握，否则火候不够也是柴柴味，太过了，就成泥了~其实芋头拔皮是很郁闷的，因为跟芋头的皮碰到的皮肤都会起红疹子，痒痒的，很难受。。。。在这教个小窍门，把手放在火上面烤一会，症状就会减轻的。

jigm · 发表于 2010-6-10 18:43

看上去很诱人啊

华丽典雅 · 发表于 2010-6-10 19:04

:Newbee 图片看起来很是色香味俱全啊。。。。

不在五行 · 发表于 2010-6-10 19:31

馋死你们:D :D

肥马轻裘 · 发表于 2010-6-10 21:53

去仙游县城哪一家好吃？有没有推荐，去了一次，吃了鲁面，感觉味精太多了

billyuncle · 发表于 2010-6-10 22:45

:15g :15g :15g :15g

cily · 发表于 2010-6-10 23:23

口水下来了。。。。。。。。。。。

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