转：红楼与茶

蜀老李

    陆羽写“茶者，南方之嘉木也”并著有《茶经》，足见其视天下茶为知己；雪芹撰悲金悼玉的《红楼梦》其意为闺阁女儿立传，是为天下女儿的知己。茶生在深山、女儿养在深闺中却香飘天下。雪芹亦将女儿比作茶，写“这女儿两个字,极尊贵,极清净，欲呼之必先用清水香茶漱了口才可,” 女儿是水作的骨肉，可见正是香茶配女儿。泰山“女儿茶”则真是茶香名更香。

    宝玉身边有小厮名唤“茗烟“（亦作焙茗），作四首即景诗其三有茶，又有对联曰“宝鼎茶闲烟尚绿”。雪芹在红楼梦“拢翠庵茶品梅花雪”一节中为茶立传，好茶要用梅花瓣上的雪来煮才是最香，正如宝玉所说“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”。
    我读红楼梦写茶最为精彩的是枫露茶一节，“枫露茶”按名索意应为枫叶上露水煮的茶。要泡三、四遍才出色的，可见此道茶要回味悠久才得其中三味。茜雪因枫露茶被宝玉逐出大观园，至八十回未曾见其踪，若是草草以为此女儿只是红楼一过客却是大错特错。按庚辰本《石头记》批语所云“茜雪至《狱神庙》方呈正文。……余只见有一次誉清时，与（狱神庙慰宝玉）等五六稿被借阅者迷失，叹叹。丁亥夏畸笏叟”。雪芹大手笔真是伏脉千里，后日宝玉被羁狱神庙时茜雪不记前嫌有探慰之举，可谓天下好女儿，本有五六稿已写成为茜雪立了一篇大传，可惜被迷失。更加程、高二人删却脂批险些将茜雪好女儿湮没，幸而有庚辰本《石头记》流传于世，才没有泯灭茜雪的功绩。若读者如喝枫露茶一般细细品位才发觉，曹雪芹有意将茜雪比做枫露茶。喝茶如此，理解一个女儿亦是如此。

    妙玉奉“老君眉”茶给贾母。此茶之出处众说不一，或鄂之红安、或闽之武夷山，我侧重产于福建。刘姥姥品时口称只是淡了些。可见其不懂品茶，正是这番清新淡雅才正是茶之真香，所谓“闻香识女人”，闽茶即香，闽中女儿亦香。正是“事虽疏，其理则一也”。

   

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