4月7日制作的明后第一批峨眉山素毛峰

蜀老李

清明假期，再访峨眉山，这一次是去找四川人民最喜欢的素毛峰。淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-6628092202.10.uOJqI1&id=38332342439
（部分图片为手机拍摄）





3天小假，峨眉山引来了大量游客，好像还有专程包机过来的。
我们的目的地是位于半山腰（海拔大约1200米）的茶山，所以没在此凑热闹。




茶山依然美丽
茶树长出了很多的新芽叶



这是我自己合并的一张非常有趣的照片，
右边的芽是我3月29日到茶山自己采的，肥硕，饱满
左边的芽是4月7日（清明后第二天）茶农采的，芽开了口，瘦小
一个星期的时间，同一个树种同一片茶山的茶芽有了如此的变化。
看到这个，我有点理解人们说的为什么明前茶贵，
也不得不感叹，古人总结的二十四节气，每一个节气的变化是多么的明显。
这一年，一直在默默的观察感受节气的变化！




这些就是做素毛峰最合适的原料了






在此之前，这里的茶树只采过一次用于做峨眉雪芽的独芽
这是4月6日采下来的一芽二三叶的原料，
之后茶农们会10到15天采一次，直到6月。

4月6日采的鲜叶，经过一晚上的摊凉，4月7日一早开始杀青（大概2小时），
两次揉捻（大概3小时），烘干（大概2小时），到了晚上7点多，成品茶终于出现了。





杀青后的茶




第一次揉捻后的茶，已经有了清香

蜀老李

干茶卷曲，墨绿，清香




茶汤绿黄明亮，滋味清醇爽口

凉风有信

很不错的茶色

蜀老李

凉风有信 发表于 2014-4-15 12:42

                               
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很不错的茶色

谢谢，色泽翠绿，很漂亮，口感也不错。