莆田经典美食小吃

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:06

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莆田卤面

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:07

莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇.....卤面的工序不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~ :15g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:08

2.兴化炒米粉

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:10

莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再加上花生油~那个叫美味啊:16g ~

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:10

3.炝肉:87g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:11

肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，看似简单，做起来却是非常难，要做好炝肉，没有真传，是很难作出地道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~:16g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:12

4荔枝肉:87g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:13

说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为“荔城”。做成红色的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好菜之一

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:13

5.海蛎煎蛋

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:15

生吞活剥前的海蛎也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:15

6.海蛎汤:87g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:17

莆田人基本上都很喜欢海蛎的。海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品:16g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:17

西天尾扁食:15g

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:18

西天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~:15g

[ 本帖最后由凤茗阁于 2009-11-27 22:20 编辑 ]

凤茗阁 · 发表于 2009-11-27 22:21

去吃碗扁食了，:87g 明天继续上图

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