沉香和沉香木2

肥马轻裘

野生天然沉香
　　------"风树"在受"伤"后会进行自我保护所分泌油脂,先会在伤口初形成"种子",然后可能会"蔓延",这些油脂与木质混合物,就是大家所说的沉香. 　　1,已经结香的部分受外力与风树主体脱落,掉在地上,足够的时间醇化后,形成"死沉" 　　2,结香后风树仍然具有生命,结香部分被砍下来,就是"活沉". 　　3,蚁虫咬噬所形成典型的"虫漏" 　　这里请注意 　　风树----特定的可以结沉香的树种,材质疏松,不结香的话,基本不具备经济价值. 　　伤-----有很多可能性,雨季的雷击,动物攀登,甚至部分自然死亡.... 　　结香------不是所有的风树都可以结香,也不是在收外力后在一定的时间内,就必须结香. 　　醇化-----原理基本同普洱 　　另,所谓"土沉"和"水沉" 　　根据我的了解,在越南没有这个概念,圈内统称"货死","货活". 　　沉香的产地一年只有两季,雨季与旱季,最开始结香的部分可能脱落在地面或水里,但随着季节的变化,暴雨,泥石流等等不确定因素,很难说是在水里还是土里,也没有从开采地确认这一说.
奇楠
　　奇楠就是枷楠,不同翻译版本. 　　与死沉本是共生体,但油脂在醇化的过程中产生质变,形成与沉香完全不同的新物质,也就是说,挖到一个沉香的坑,可能全是死沉,也可能会有极少部分奇楠,但更多的情况是只有沉香没有奇楠. 　　与沉香最基本的区别在于 　　1,表面干涩,但切开后油脂丰富.几乎全是油脂 　　2,加热后散发的味道完全不同 　　3,相同含油的奇楠很软,而沉香很硬 　　4,咀嚼后会粘牙,感觉类似年糕,而沉香咀嚼后的结果是木渣 　　5,味道辛辣,麻,但回甘,生津则更持久,更强烈. 　　6,相同含油量的沉香绝对会沉水,而奇楠绝对不沉.
人工沉香
　　几十年前越南就有人种植风树,并人为的施加外力,钻孔,火烧,插管子等等方式试图工业化量产,现在台湾,海南,广东都有大面积种植,并号称获得全面成功 　　可实际上,人工方式结香大致需要8-10年,且与天然野生沉香完全不是一个概念,这个课题目前是美国一所大学在研究,实验基地在马来和印尼,且,并没有宣布实验结果成功.可以投入量产,在此不做赘述,有兴趣的朋友可以去百度一下.
编辑本段沉香品质
　　1，按古人的定义，马来以北地区产沉香，琼，真腊，占国，两广。那时候资讯，交通都不发达，而且好东西还多，盖房子都用海黄，越黄当时的价值一定不会超过其运输成本，所以要求应该比现代要严格。最近在国内呆的时间比较长，结合在越南的知识与台湾的说法，还有看见的各种各样名称的东西，得出的结论，亚洲的沉香只有两个大类别，惠安沉与星洲沉。非洲，南美出不出沉香，我不知道，看纬度，也许会有，如果有，量会很大。 　　2，所谓“惠安水沉”，我得到的资讯是，首先历史上惠安有可能确实是产沉香的，但量相当的少，可能早在几百年前就绝迹了，惠安在沉香历史上一个更重要的地位是出口集散地，越南的古皇宫在顺化，惠安过去也就是抽几根烟的时间。在越南历史上，惠安是个国际化海港大都市，中国人，日本人都大量的驻扎甚至繁衍生息。目前的建筑应该是福建一带风格为主。 　　从地图上看，由东向西，台湾，两广，海南，越南，老挝，柬埔寨，泰国，缅甸，对了还有云南，可能都有沉香，国内的东西不用说了，克扣一点后抓紧时间送到宫里，南方几个荒蛮之地的小附庸国，也象征性的进贡一些，留一些再换点丝绸布匹等生活物资。 　　然后就是越南人根本不懂得分惠安，芽庄，红土，再强调一下，越南人只根据死料，活料，味道，含油量来分级定价，而且这个价格有一定的随意性，要看付款条件与心情，所以我认为，所谓惠安，芽庄，柬埔寨，老挝等分级基本是“商业划分”，很有趣的现象，甜凉清到了一定的纯度，繁体中文的命名体系就会由”惠安“归为”芽庄”。结合古文，现代报告，经验等等因素，如果按味道划分，海南沉应该划进惠安味系。这么分不能怪我，改革开放晚了，台湾人那时候来不了大陆，没办法炒做海南东西，所以，所以，所以。。。还有一个问题是，地图上看，海南的绿色相当的少，东西应该也不多。不过这事要在20年前交给温州人办，指不定把能把惠安划进海南系。 　　另，台湾的某网站上开始鼓吹泰国沉了，而且前面有N个定语，我硬是没记住，估计国内也快了。。。 　　3，所谓“星洲”，再看地图，还是集散地与贸易港，如果诸位站在大宗沉香出口商的角度思考，首先要研究地图吧，海运永远是成本最低，然后你需要一个有一定量级的，具备国际化贸易，与规模运输的集散地，还有比新加坡更合适的么？！从进口商的角度思考，现在社会的分工逐步细致，你有必要安排队伍跑进深山老林里与香农谈判么？有那个成本，是我会安排队伍去日本，中东，台湾做销售。我研究过所谓“印尼，马来，星洲，佳里满丹”。说实话，有区别，但大的嗅觉体系很接近，可能有些产区的东西会有一点点不太明显特征，可是从贸易角度上说，有多大的问题呢？划分产地的真正目的是用来划分市场的“价格区间”。 　　这些名词与产地的中文划分基本上是源于我宝岛地区，就产地划分与命名，有一个简单的不能再简单的问题，请问有谁把这几个地方都跑遍了，而且在当地都有可靠的供应渠道？！
编辑本段种植方法
　　沉香是我国名贵中草药材，也是稀有的高级香料，还是佛教修行的上等贡品，其经济价值极高，产品供不应求，国内外奇缺，价格贵如黄金，正所谓“一片万钱”。专家从植物学的角度说：沉香只能形成于生长在东南亚热带雨林地区的瑞香科沉香属的乔木型香品种树木之中，它或形成在树的表皮处或根部、树干处。 　　只要掌握了正确的种值方法，种植沉香成本低，易种好管。种植沉香，是绿化的很好的方法，而且经济价值高，是农民致富的好方法。近年，我国大力发展沉香的科学种植方法的研究和规模化种植。如英扬沉香开发有限公司从1986年5月至2006年9月完成了《海南沉香种植、造香与加工技术研究》的课题研究，成果经海南省科学技术厅专家组评价项目研究成果达到了国内领先水平。成果内容包括： 　　1、选出的人工栽培第一代和第二代优良母树（命名为“海香沉1号”），是我国最早选出的沉香优良品系，实现了沉香从野生状态向人工种植的历史性转变。 　　2、总结的一套海南沉香栽培管理技术措施已在海南、广东等地普遍推广使用。 　　3、“打洞+菌药法”可使白木香树早结香、多结香、结好香，实现高效益，为人工造香开辟了一条新路。 　　4、香产品深加工综合利用，为实现沉香产业化发展进行了有益的探索。 　　以下搜录沉香种植的一般方法和注意事项，供参考。 　　1、种植季节：春季3—4月间气温回升，春梢尚未萌动、或刚萌动时，选择阴雨天定植。成活率可达95%以上。如果选用袋装苗或营养钵苗，种植季节相对宽松，种植效果较好。 　　2、种植密度：造林密度，不能一概而言，要视立地条件而定，水肥条件很好的地方为2M×3M，每亩种植100株左右；土地不太肥沃、雨水偏少的地区多采用2M×2.5M的规格种植每亩种植120株左右。 　　3、种植前准备：按株行距挖洞，洞的规格：宽50×50厘米，深40厘米。挖好植洞后，先回填表土，这时要配合投放基底肥。每株用量：复合肥100克、钙镁磷100克、过磷酸钙250克，结合回填土混合均匀。但要注意：投放肥料的顺序，先放复合肥料混匀表土――投放钙镁磷、过磷酸钙――混匀表土，然后将苗栽植其上。这样做的目的是，避免根系直接与复合肥接触，又可使根系直接接触到钙镁磷和过磷酸钙，有利于生根。栽植时要注意适当深栽，避免露出地径基部。栽植后，整个回填土应略高于洞面成小丘形，或开排水沟，切勿积水、土埋，以免烂根。 　　4、栽植方法：起苗前将苗木下部的侧枝及叶片剪去，留住上部数个片叶，并将每片叶剪去一半。栽苗时植株直立，根系舒展，分层覆土，浇透定根水。成活率可达95％以上。 　　5、幼树的抚育：种植后，当年雨季末期松土、锄草2次。以后3年内应加强除杂、除蔓除草、松土、扩洞等抚育管理工作。每年抚育二次，分别在雨季前、后各抚育1次。施肥：在结合松土、除草、扩洞时，在雨季期间，每年施肥2次，每次每株施复合肥100～150g，以促进林木生长，使其早日郁闭成林，减少杂草丛生。抚育时要注意每年修剪一次分枝，培育优良干形，有利于结香。但要注意，幼林第一年，不要过早、过分剪秃所有侧枝，适当暂留一定的侧枝有好处。随着时间的推迟，幼林的逐步长高，才逐步向上修剪。这样，有利于增加幼林期植株叶片的光合作用，有助于幼林的生长和根系的发展。 　　6、成树的生长期养护：沉香树生长期只须除草，适当施肥。成年树耐贫瘠，无须太多的呵护；轻微的虫害，反而有利于生成结香。
编辑本段采收与储藏
　　国产沉香的采集：选择树干直径30厘米以上的大树，在距地面1.5～2米处的树干上，用刀顺砍数刀，深约3～4厘米，待其分泌树脂，经数年后，即可割取沉香。割取时造成的新伤口，仍可继续生成沉香。又法：在距离地面约1米处的树干上，凿成深3～6厘米，直径约3～10厘米的数个小口（俗称“开香门”），然后用泥土封好，待伤口附近的木质部分泌树脂，数年后生成沉香，即可割取。又枯死的白木香树，有时亦可觅得沉香，此香因年代较久，含脂量高，品质较好，但产量不多。来得沉香后，再用小刀剔除不含树脂的部分，晒干后即为成品。须贮藏于密闭的容器内，置阴凉干燥处，防止走油、干枯。
注意事项
　　选择树干直径30厘米以上的大树，在距地面1.5～2米处的树干上，用刀顺砍数刀，深约3～4厘米，待其分泌树脂，经数年后，即可割取沉香。割取时造成的新伤口，仍可继续生成沉香。然后用愈伤防腐膜封好伤口，可使伤口迅速形成一层坚韧软膜紧贴木质，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。待伤口附近的木质部分泌树脂，数年后生成沉香，即可割取。同时常年使用护树将军涂刷树体防止树木皮层病虫害。