林海微澜：金山夜话 （每周四更新）

eddie2008

林海微澜：金山夜话20150604
前言：跑个偏，纪念历史上的今天。
在孩子的作业里看到龙应台女士的一阕文字：你是哪国人。孩子自然会问：我们是哪国人？
我告诉孩子：我们是华人。
不要介意别人说什么“跑到国外去做二等公民”这等肤浅的不屑。二等也很不错了，在我们的故土，三等也不是一般人有本事就可以做的。。。。。。
胡适先生几十年前就有言：現在有人對你們說：「犧牲你們個人的自由，去求國家的自由！」我對你們說：「爭你們個人的自由，便是為國家爭自由！爭你們自己的人格，便是為國家爭人格！自由平等的國家，不是一群奴才建造得起來的！」
20150514 天朝百姓之人分三六九等
（ 写于CCTV宣布徐纯合被正当履行职务行为的人民警察击毙之后）

一等权贵：讳。

二等攀附权贵，于是飞黄腾达：道上的刘汉兄弟，楼忠福兄弟，红色年代指鹿为马的笔杆子，比如写下《孔老二的罪恶一生》时的巴金；欺师灭祖尊法斥儒的范增；满纸烟霞的余秋雨。文化人中的极致，公推郭沫若。

三等顺民：有本事才做得了顺民，因为有用。古为今用，洋为中用，人为我用。代表人物，钱学森，老舍，赵树理，红色大师级别的歌德派鼎鼎大名，飞黄腾达时也曾跻身二等，不再需要时则弃若敝屣。五六十年代的大学毕业生，都有资格做顺民，物以稀为贵。星移斗转到如今，本科文凭不稀奇，顺民的门槛，怎么也得双硕士或博士起步了吧， 注水的以及克莱登出品不行。所以杨澜老公虽然戴着洋博士帽，依然努力抢下一张复旦的PHD文凭，背书者国之智囊，从前的国军上尉林正义，现在的国务院经济发展首席智囊林毅夫。蛮拼的。点个赞。

四等逆民，头号代表章伯钧罗隆基以及诽谤党天下第一人储安平，身后芸芸五十五万右派。1957年迈步走向社会主义康庄大道，代表作品《社会主义好》。章伯钧的后人章诒和，章乃器的后人章立凡，依然忤逆。尘土十分归举子，乾坤大半属偷儿。五十年前陈寅恪林昭张志新，五十年后也许依然是仗义每多屠狗辈，由来侠女出风尘。太阳底下没有新鲜事。广州区伯，大概算是普通一个符号。摊上了熊猫，国保伺候。

五等草民蚁民，沉默的大多数，肯定超过十个亿。五六十年代的大学生就可以脱离草民蚁民身份。上世纪九十年代开始大学扩招，门槛水涨船高。

六等弃民，从前叫做贱民。红色年代的地富反坏右，统称黑五类，以及家属，株连九族。阶级斗争偃旗息鼓之后，贱民的名号转为弃民。所谓弃，弃若敝屣。比如河南卖血被感染的艾滋病患者；触霉头的修炼了这个那个犯忌讳的功；前藏后藏一心向西不向东的和尚与追随同情者；主动被动沾毒的，即便是熠熠生辉的演艺明星如贾宏声谢东或张国立之子张默；以及遍布城乡数不胜数的发廊女按摩女酒吧女企街女夜总会女甚至表面高高在上的权贵公共情妇。如果说这些和普通人的生活距离遥远漫长，九州方圆，官方认可的精神病患者一千八百万，这个数字不包括其他残疾，比如盲聋，哑巴，四肢不全。一部《推拿》，国人才第一次注意到，视力残疾也是千万级别。弃民不分先天后天，其实如今依然在创造明天，比如杨佳，比如陈水总，比如周秀云，比如徐纯合，前仆后继。这些其实都是小意思。1975年板桥水库溃坝，被大水一冲了之的那十几万也好，三十几万也好的河南百姓，在怨天怨地怨苏修的所谓三年自然灾害时期无声消逝的数千万饿殍亡灵面前，差距是一个指头和九个指头的百倍之数。我们一直在进步。至少如果再来一次唐山地震，首先送到灾区人民手中的头号赈灾物资，肯定不会是精神食粮的红宝书。斯大林有句名言：一个人的死亡是悲剧，一百万人的死亡是统计数字。贱民的死亡，连悲剧都不算是。所以徐纯合的辩护律师被痛扁，而开枪的警察有为人民服务的县太爷慰问。

贱民再怎么低下，也是天朝子民。六等之外垫底的等外品，叫做流民，里外不是人。特征黄皮白心，境内境外地流徙，爱称华侨，其实是侨居大陆的华裔，无论怀里揣的是天朝护照加国外永久居留权的绿卡或十年往返签证，还是一步到位的外籍身份证明。红色年代的这类人物属于海外带菌，所以六十年代印尼接侨实属迫不得已，肇因是从北向南居高临下地输出革命，于是尽量圈禁归侨在大陆之外的流放之地海南岛种咖啡橡胶，以免污染了全国山河一片红。十数年后轮到社会主义阵营的无产阶级兄弟越南也排华，天朝立马撇得干干净净：他们统统是越南船民。其实越南不过是拷贝重复红色政权曾经的土改肃反镇反与三化一改而已，跑步进入社会主义，暴风骤雨的副产品，叫做船民。暴风骤雨之前的香港，1945年的人口不过五十万，河山易色，50变成220，大跃进之后，弹丸之地的香港充斥着百万之数的偷渡者。二十一世纪的大陆人在主旋律中一面倒地说香港歧视大陆，天朝的正史里不会宣传当年港人自发救助被拘大陆逃港客之血浓于水的华山救亲。那是前不见古人之大饥荒后的1962年，黎明前的黑暗。当年的深圳河，别称中国的柏林墙。一方水土养一方人，在这段历史中长大成人的许鞍华刻画华裔越南船民血泪与生命之轻的电影《投奔怒海》，终将名垂历史。投奔怒海，视死如归。在那群追求美好生活的衣衫褴褛面黄肌瘦的芸芸同胞面前，至少有过一个天朝红顶封疆大吏潸然泪下，连声说对不起老百姓。他的名字是:习仲勋。

俱往矣。

1997与1999之后的港人澳人，就这么成了六等与等外品之间的半流民。

天朝境内分六等，境外有等外的流民与半流民，十三不搭的最后的一个华裔群落，叫做青天白日满地红。老话说人分三六九等，木分紫檀花梨。

我看

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eddie2008

林海微澜：金山夜话20150611

桴游海外四年，感谢大陆的红木家具同好还有记得在下的，新近推荐了一个关于海黄的视频，登陆央视探索与发现频道的纪录片《海之南》第三：花梨。刚一打开链接，我就被震撼了，画面的考究与精美细致，一看就知道这不是寻常清晰度好极有限的电视台录像拍摄，而是高清的纪录片摄影模式，如果要清楚地展示黄花梨纹理的细腻，录像的确差强人意。所以，高清是合理的拍摄方式。保不齐还真有可能是用的高清晰度的电影摄影胶片，费用自然海了去。可这么大手笔开销的高质量摄制出品（摄影还是摄录？价格大相径庭），一往下看，在下就目瞪口呆了，文字如何的且缓一缓再表，粉墨登场的主要人物还是十年不变的老一套之官衙豢养专家与名嘴，于是人文或者文化纪录片的名头之下，张口就来的戏说，依然是主旋律。比如把明式家具往儒家道家身上硬扯， 什么礼教尺度，于是海黄圈椅显示出一种理性伦常和家长气度。俺的目瞪口呆，从此走向笑逐颜开。

这是没办法不发笑的，什么叫纪录片？第一要素是写实，在传统国画里好有一比，叫做工笔，一笔一划，扎扎实实，来不得半点天马行空的龙飞凤舞。天马行空，俗称没谱。维基百科对于纪录片的定义是：纪录片是指描写、记录或者研究现实世界题材的电影。与纪录片相对的为故事片。在大多数情况下，纪录片不需要演员参与。在纪录片中表现的人、地点、情况与现实、实际情况一致。

所以，在下一看到演技纯熟的这个把红木家具领域的专家名嘴就把纪录片给看成了故事片了。无他，专家在海黄领域最大的建树是咬文嚼字，代表论点是把已经约定俗成的“黄花梨”给硬说成“黄花黎”，于是众人皆醉他独醒，十年前就铁齿铜牙：“你们把名字都给弄错了”。我花开后百花杀地独霸文博领域最高话语权，背后的招牌是故宫博物院首席家具专家。

可这“纪录片”的解说词之文字显示，却是分明的“海南黄花梨”，如此的针尖对麦芒，却在画面优美的摄制出品中宁静和谐共处，黑白共冶，水火相容。

继续戏说，听相声。

名嘴说圈椅的靠背板有宽厚的面积，谓之体积感。这话在下是听不懂的，或者说不通。面积是体积感？对么？面积是二维，体积是三维，体积感是个什么东西？不过仔细一想，本朝这么多年创造了多少前不见古人的新鲜词汇，比如民主与专政就是截然相反的针尖对麦芒，不也一样在神州以人民民主专政的名义黑白共冶水火相容了好些年了么。如果不说太远的，现如今的新词汇之“正能量”，学过理工的哪个没被教育过，能量是标量而非矢量，只有大小没有方向？通俗一点说，能量只有多少，没有正负，对吧。可新常态下的大江南北，到处纷说宏扬正能量。。。。。。在下是不大理解的，毕竟，我的物理不是政治老师教的。

因为明式圈椅的上圆下方坐得稳当，于是推论出“海黄圈椅显示出一种理性伦常和家长气度”，这就是大开门的偷换概念与混淆逻辑了。首先，圈椅与海黄圈椅之间不是等号，明式的圈椅，有黄花梨的，也有其他材质的，不是只有唯一的“海黄”；其次，儒家思想推崇“礼教”，可孔老夫子当年一根筋地坚持“克己复礼”，屁股底下没有椅子。中国人的传统起居方式，是“席地而坐”，椅子显山露水之后才逐渐演变成“垂足而坐”，不过是这千把年来的与时俱进，新鲜东西。如果说圈椅显示“理性伦常和家长气度”，当年席地而坐岂不是没了这些伦常和气度？相声这东西，不要较劲。现如今大受欢迎的郭奶奶相声出品，标志性的偷换概念混淆逻辑，比如把于谦给歪读成驴鞭，带给天朝草民多少欢声笑语。纪录片就这么看成了故事片，因为有好演员。

以至于到了专家说端坐在椅子上，脚自然下垂，靠着椅子背，这就是“正襟危坐”了，在下早已笑不出来。专家可是堂堂北大历史系毕业的高材，后来又深得文博大家朱家溍王世襄二老的指点，号称新世纪古典家具界第一把交椅，按说历史文化的积累沉淀应该是别人难以望其项背才对，其研究生的考题之一就有咬文嚼字测试学生死记硬背功夫的“何为周翥（周制）”，难道不知道这“危坐”二字是指双膝跪地，屁股坐在脚后跟，上身直挺，这才是“危”？正襟危坐哪里有椅子什么事？根本不靠的。（repeat: 靠）。在下理工出身，从前根本没受过这方面的教育，前不久看甄子丹版本的《叶问》，电影里有一个镜头，是武术世家出身的日本将军跪坐着挺直上身知会下狱的叶问擂台比武，这样的“危坐”，在传统的汉文明里象征尊重与恭敬。日本有学者说：明亡之后无华夏，崖山之后无中国。我们传统的汉文明，这几百年来被扭曲篡改得面目全非，连堂堂北大历史系的出品，也犯这种在椅子上“正襟危坐”的常识性错误，或许，专家当年在北大读的是西洋历史？和中国无关吧。

最后的结局是一笑涂地，因为一根筋的在下突发奇想，身体力行地试了试“正襟危坐”，没想到屁股才碰到半边的后脚跟就头一歪地倒在地上，大腿抽筋。

人到中年，身体大不如前，还是难得糊涂好些。

得饶人处且饶人，少看纪录片，多看故事片。

故事片的结尾是字幕感谢，制作方果不其然是海南省委宣传部，难怪可以大手笔地一拍三年，真有钱。

水工

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eddie2008

林海微澜：金山夜话 20150618 （续：林海微澜：紫黄文化--漫话收藏） 说力 收藏讲求的三力是：眼力，实力，魄力。 眼力，就是甄别真伪，分辨高下。 去伪存真，识真品，靠的是眼力。 同样的，分辨名品与精品，靠的也是眼力。只不过这样的分辨，还需要知识的积存作为后盾。 六品说的划分，多少有些未能合乎严谨的逻辑。当然，心领神会，且不去抠细节。难得糊涂，吃亏是福。只不过在眼力这个环节上，的的确确是眼睛里揉不得砂子。 分不清真伪，倒不如不分，眉毛胡子一把抓。这样的结果，不是捡漏，反而是“漏捡”。什么叫做漏捡？通俗地说：瞎猫碰死耗子是也。 套一个有历史有文化的典故，叫做守株待兔。 别人都在辛辛苦苦地锄禾种地，独独有这么一个人在当午日头守在树荫底下候着埋头撞上来的兔子。这样的事，不能说没有。毕竟历史上有记录，所以，“这个可以有”。 这样的不劳而获，历史上就曾经有过。 只不过，两害相权取其轻。有眼力还是比较好些的吧。 至少可以从容：两条腿走路。 锄禾不误，该捡的兔子也不会自己飞走。 反倒是没眼力的，既然自己没能力锄禾，只好看着别人挥汗如雨，自个到树下去当午。 眼力这东西，容不得砂子。 真的就是真的，伪的就是伪的。 或许有少量的骑墙。这不奇怪。 吾生也有涯，而知也无涯。 且放一放。等同于如今所说的“搁置争议”。邓大人三十几年前与日本人谈钓鱼岛的时候就搁置了这么一回，留待后人解决：“我们这一代人脑子不好，将来的人比我们聪明，总会找到解决的办法”。 诚哉斯言。毕竟后人可以站在前人的肩膀上。 这大概也是一种眼力：如何地看自己。推己及人。还是不要太随意地去做量人不量己的裁缝尺子。反躬自省的缘故，多少有这么一个因素。严于律己者，更一日三省。 反正，那种“古为今用”，“洋为中用”的惟我独尊，睥睨天下，不是人人都可以挥洒自如的。 眼力，大概就是这么一回事。 只要是个人的眼力，多多少少总有一定的局限，或时间，或空间，或外在，或内因。只不过，既然可以前赴后继地不断积累，不妨也踏实些的好，唯物些的好。客气地说法，就是：百尺竿头，更进一步。 无论今天走得多高，走得多远，只要还在走，就是进步。 大概就是这么一个道理：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。 文革式的归纳很简洁：生命不熄，战斗不止。 没有最好，只有更好。 所以能者为师，上下求索。 眼力，是可以后天修为而来的，而且艺无止境。 因为太阳每天都是新的，所以满招损，谦受益。 眼力，大概就是这么一回事。 有了眼力，还需要实力。 这是很无情的客观要求。 不为五斗米折腰，有气节。五十斗如何？五百斗？五千斗？慢慢数，来日方长。 巧妇难为无米之炊。没脾气，毕竟人是铁，饭是钢。手中有米心不慌。 有了实力，才有可能让眼力有用武之地。 没实力当然也不是彻底的一无是处，至少还可以学学守株待兔，“这个可以有”。只不过多少有些是别无选择的无可奈何，老老实实等着漏来捡人。人弃我取，没法说。 所以，有实力还是比没实力好些。 两害相权取其轻。 这大概也可以理解为一种自由。真正的自由，完整的自由，就是无拘束：东也可以，西也可以，进可攻，退可守。老夫子说：随心所欲，不逾矩。 相对而言，没实力的守株待兔，只可以说是打了折扣的自由，或者说是无选择的自由：老老实实地待着。属于被选择。 大概还是有实力比没实力要来得好些。 毕竟可以少却许多失之交臂的痛惜，安心度日，幸福指数也高一些。 天下没有免费的午餐。 实力这东西，归根到底，就是一个实在的实。来不得虚。 魄力则是比较可以灵活运用的变数。 不比硬桥硬马瓷实功夫的眼力与实力。魄力是因人因地因时而有所不同的一个异数与变数，善用之，可四两拨千斤。算得上是一柄杠杆。 什么是杠杆？ 有哲人曾经放言：给我一个支点，我可以撬动地球。 （阿基米德） 哲人撬动地球的物事，就是一个杠杆。 眼力实力都已成定局无可更改的时候，还需要魄力来达成最后的判断。这是判断行止的最后一手。 真正的魄力，脚下有实实在在的实力与眼力做底，属于游刃有余的高屋建瓴。与“孤注一掷”的有前无后不同日而语。后者更贴切的说法是：博，也有说“赌”。 只不过这“魄力”实在是比较难于捉摸的东西，比如说：魄力，往往取决与智慧与勇气，但这两者并不一定顺着一个相同的方向并驾齐驱。 通常情况下，读万卷书，行万里路。随着阅历与年岁的增长，人的智慧与见识走的是一条上山的路。但勇气这回事，却未必随着时间的积累而成正比。恰恰相反：到了一定的岁数以后，勇气往往象是头顶上的太阳，从东方升起，然后一路地向西方落去。 影响魄力的变数不一而足，大致情况下，虎狼之年的魄力，往往胜于颐养天年。尽管后者的眼力与实力往往是“今定胜昔”。 基本上，三面红旗同时升起的情形不能说绝对不可以有，但“大不易”。 收藏的三力，就是这么一个合力。三足鼎立的圆桌。 （途中与同好顺便聊及明代宫廷家具主流的漆器与非宫廷之民间文人家具的光素器的审美有别，感悟如下： 记得有一回读到关于明王朝宫廷御用家具用材的介绍，好象也是以漆器为主。 描金绘画镶贝嵌玉，自然的与单靠纹路纹理的素颜不可同日而语。这大概也是代表了两种不同的审美情趣。 读书的时候学过《察今》，推己及人，比如喝酒，如今官场一面倒的茅台五粮液，这是办事的规定动作；相对而言，自斟自饮自己品的怡情养性，大概会是另一种心境：比如长乐，比如衡水，比如竹叶青。 所以，窃以为即便故宫的黄货通通都是海南的黄花“黎”（假设，尚不便考证），也大可不必去菲薄越南的穷兄弟。 子曰：君子固穷。） 2009-6-9

                               
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1980年长城币

                               
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洪武通宝

猪仔爸爸

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eddie2008

林海微澜：金山夜话 20150625（续：林海微澜：紫黄文化--漫话收藏）


收藏讲求六品三力，其实静态的六品之外，窃以为还可以增补一个动态的“品”：品鉴。
品鉴，就是分高低，识好歹。
这一点从“饮食”方面很容易引起共鸣。
比如说如今正当时令的岭南佳果：荔枝。
荔枝的成名，可以上溯到盛唐的“红尘一骑妃子笑”。
荔枝的种类很多，知名的就有：妃子笑，三月红，白腊，桂味，挂绿，糯米糍，黑叶，槐枝等等。
外地人来到广东，往往从个头大，卖相好的妃子笑，三月红开始，而且上市时间早，价格也不贵。
反倒是个头偏小，外皮粗糙坚硬兼带扎手痛感的桂味，尽管价格昂贵，上市步伐姗姗来迟，却往往是本地人的首选。
这其中的区别，就是品鉴所能够分辨的“味”。
简单地说：好吃。
客观的反应，就是味道好，口感佳。
都是很感性的直观反应，吃过就知道其中的分别。好比老话说的：不怕不识货，就怕货比货。
个中的道理就是：好看，不等于好吃。
外观与内在，未必都是表里如一。

好吃，就是这么简单的一回事，吃了再说。
老夫子立的规矩：食色性也。
于是“食”的约定俗成日积月累，上下五千年，饮食文化就这么着集腋成裘。
传承，大概就是这么一回事。

然后经过文人的妙笔生花，这文化就“形而上”的升华成艺术了。
于是乎：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

基本上，能日啖荔枝三百颗的人不为多。
因为本地中医（或者说：江湖郎中）的共同说法是：荔枝上火。
民间的说法是:一颗荔枝三把火。

这大概也暗合一个道理：好吃，不等于健康。或者用现代的说法：科学饮食。

品鉴，大概首先需要厘清一个方向性的问题：
到底要的是什么？？
外观的好看？      
内在的好“质”？
还是长远的好“用”？

吃了以后再考虑，手中捏着王老吉。

（水果的品鉴，窃以为还是有一个门槛的。
这个门槛就是：成熟。
如今很多天南地北的佳果，原本的味道都很不错，只不过为了长途贩运保鲜，往往未待真正成熟就上了路。于是这味道就自然而然地打了折扣。
苹果如此，西瓜如此，很多水果都如此。
所以，有些个好东西，还是得讲求个天时地利。
比如广州的荔枝，桂味是非常受欢迎的品种，而不同出产地的桂味，以广州东边的增城为最上品。
增城的桂味，往往是天不亮就下果，上午十点左右上市，下午在冰箱里捂一捂，晚上就着王老吉，很多人都可以日啖荔枝三百颗了。
这样的树上熟，窃以为是真正的荔枝风味。

广州的荔枝季节大致始于每年的六月中旬，前后区区三个星期左右的光景而已。

从这讲究天时地利与水土气候的热带佳果荔枝品鉴而去，热带的紫檀与黄花梨，大概多少在水土上也有那么一丁点的脾气吧。

二十年成材？？黄花梨。或许二十年以后看清楚了再说更好一些。
没有最好，只有更好。
这不算怀疑，毕竟是涉及到芸芸草民的生计，最好还是脚踏实地。
紫檀与黄花梨的品鉴，大概多少也有那么一点的“触类旁通”。
见识得多了，比较得多了，慢慢就分得出高下与好歹了。
这是没有办法套公式的事情。
万类霜天竟自由。）

haohaoxue

{:soso_e160:}

eddie2008

eddie2008 发表于 2015-8-12 12:44
林海微澜：金山夜话 20150625（续：林海微澜：紫黄文化--漫话收藏）

林海微澜：金山夜话 20150702 （续：林海微澜：紫黄文化--漫话收藏）


关于“品鉴”的分高低，不妨再聊一样中国人大概都知道的东西。
比如：炒饭。

别误会，是真正的炒饭，不是台-湾人暧昧的那种“炒饭”。
俺说的是真正的风味：咸鱼鸡粒炒饭。

关于炒饭，早几年宝岛歌星庾澄庆还有一首莫名其妙的歌叫做：蛋炒饭。
“嘿—蛋炒饭，最简单也最困难
饭要粒粒分开 还要扯着蛋
嘿—蛋炒饭，最。。。。。。”

咦，哪里不对头。。。。。。
抱歉，饭要粒粒分开，还要粘着蛋。
不是扯蛋。

既然是炒饭，这米的挑选自然就有些门槛的。
比如：不可以粘。
因为：饭要粒粒分开。这样才有好的炒饭口感。
于是，江南江北爱好者众的射阳大米就不灵了，因为虽然丰润饱满，却未免太粘。炒不开。
同样的道理，北方同胞喜欢的东北大米也只好割爱。

号称“食在广州”的粤菜厨师，往往偏爱用丝苗米做炒饭的底，就是这个道理。
不仅饱满，而且粒粒分开。
讲究的做法，往往是饭熟了以后再塞进冰箱里“雪藏”一回，口感更好。
饭如此，只是其一。

然后，咸鱼。
广东出上好咸鱼。题外话。
咸鱼分“霉香”与“实肉”两种。顾名思义，前者“发酵”程度深一些，肉身也酥软些，于是“霉香”；后者的发酵只是“意思意思”，于是保持着“挺实”。
霉香也好，实肉也好，都可以用来制作咸鱼鸡粒炒饭，而且各有各的拥趸。
萝卜青菜，各有所爱。
只不过，这咸鱼的肉，多少还是有些“讲究”。
基本上，新鲜的咸鱼，比风干太久的咸鱼更可取些。
当然是霉香比霉香，实肉比实肉。
田忌**很有智慧，但不能放之四海，否则乱了规矩。
无规矩何以成方圆。乱规矩也成不了方圆。
关于咸鱼，据说还有个典故：
传说广东珠江西岸近出海口的地方有上好的咸鱼。原材料就是常见的“马交”鱼。
当年没有电冰箱，百姓人家出海打渔，收获之后头一件大事就是腌制咸鱼。代代相传下来，这工艺传承自然也一步一步地踩着巨人的肩膀，越来越香，大师级。后来有外国来的番鬼子万里迢迢跑到中国，头一回见识到竟然有这么美味的“海产”，吃饱喝足后自然要问一句：
这是个什么东西？？
那时候也没翻译，于是土洋交流，口手并用。反正这结果是：外国人只记住了“马交”这个独特的发音，于是就把那一块盛产“马交”的土地称呼为：Macau. 与广东方言的“马交”很般配。
（江湖传闻：这Macau的来历还有另一个版本：当地人嫌番鬼子脑筋不灵，怎么说都拎不清，于是顺口来了一句广东“省骂”，发音也是类似Macau.）
反正，这咸鱼大有讲究。最好是珠江西岸出海口的新鲜咸鱼。

最后，鸡粒。
首先澄清一点：打鸣不打鸣或者雌雄与年龄高低方面的区别不在分辨之列。这扯不清。
在下吃过的最好的咸鱼鸡粒炒饭，是在Macau。。。。。。澳门的一家并不富丽堂皇的小店里。
上好的泰国丝苗香米，上好的澳门霉香咸鱼，以及用了心的鸡粒。
且慢。。。。。。用了心？？
因为：这家的鸡粒，是鸡肉与鸡皮分开的。
咸鱼鸡粒炒饭的香，不仅有咸鱼的海味醇香，还有鸡肉与鸡油的鲜香。
所以，富含鸡油的鸡皮不可或缺。
只不过，现在的都市人大部分都受“科学饮食”影响，普遍觉得鸡皮“无益”。
于是，饭前正好可以把皮肉分离的鸡皮一箸一箸地夹出来，过河拆桥。

在下那天就是这么地一箸一箸，把鸡皮夹得干干净净，然后大风卷残云。

痛快。。。。。。。

于是欣欣然转过身，忙不迭地对着柜台喊：再来一盘。

好吃，大概就是这么一回事。（2009-6-12）

猪仔爸爸

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eddie2008

林海微澜 ：金山夜话20150709 （续：林海微澜：紫黄文化--漫话收藏）
三有三力与品鉴，说的都是人，
六品，则是指的物。
收藏，就是人与物的纠葛，喜怒哀乐。

关于收藏的“品鉴”，大概就是这么样的一个心领神会。
品鉴“品相”，品鉴“名”，品鉴“神韵”，其实都是一个仔细用心的过程。如人饮水，冷暖自知。
有些个事情，真的也需要用心细品。
如同之前所说的“名”。
堆砌几个新近发生的活生生的事情，请自品：
皮皮鲁之父郑渊洁主动退出北京作协；
中国作协否认金庸将担任名誉副主席；
广东书法家协会主席陈绍基据说为争取担任中国书法家协会副主席已公关过千万人民币。

天下熙熙。


收藏，就是这么样的一个纠葛：人与物，主对客。
捡漏也好，打眼也罢，太阳每天都是新的。
有康庄大道，也有歪门邪道。
见惯了艳阳高照，受不了阴沟的湿潮。
如果把阴沟也当做一条“道”而乐此不彼地天天捡漏天天淘，
大概也真合了那一句：
道不同，不相为谋。


三十功名尘与土
八千里路云和月

三力六品加三有，六品之外有品鉴。
无论怎么说，总有个摆不脱的文化：约定俗成。

所以多少还是要珍惜这文化与传统。
路遥知马力。
（2009-6-25）

                               
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猪仔爸爸

{:soso_e163:}

eddie2008

eddie2008 发表于 2015-8-19 21:39
林海微澜 ：金山夜话20150709 （续：林海微澜：紫黄文化--漫话收藏）
三有三力与品鉴，说的都是人，
六品 ...

林海微澜：金山夜话 20150716
说价
这是一个比较敏感的话题。
说敏感，是因为每个人都容易引起共鸣，每个人心里都有一杆秤。高高低低，颤巍巍地动。
大概也可以这么说：比较吸引眼球。

价，其实并不仅仅是价格这么简单。
价，窃以为是两个不同层面的涵盖：价值，与价格。
受党教育这么多年，我们这一茬的大陆人，基本上都明白价值决定价格，或者说价格围绕价值上下波动这个放之四海而皆准的大道理。
当然，还有一个根本的大原则：劳动创造价值。

这是大方向，场面上的事。也可以理解为台面上的风光。上得了台面，自然是见得了光。尽可以打开天窗：比如握手寒暄。下黑脚使拌子的龌龊，通常放在台下。同样是受党教育这么多年，辩证法的一分为二，也可以这么看台上台下。

说到紫黄领域的收藏的“价”，大概就是个“具体问题具体分析”的细枝末节了，因为紫黄本身就是一个小众红木文化中的小众，自然也不那么容易上得了大场面。

紫黄的价值与价格，且好好琢磨琢磨。勉强也算是粘一点文心雕虫的外缘。
从此开始拨弄这细枝末节。
价值，简单地理解，窃以为可分为有形与无形两个不同的范畴。
有形价值很好理解：比如使用价值就是一种有形价值。一件紫黄制作，或家具，或工艺品，或文玩，自有其初始设计的使用功能。或日常使用，或日常陈列摆设，总有其物尽其用的一面。比如常见的圈椅，首先是一件坐具，可以用来坐的。当然，有的圈椅，在“坐”之外，也还可以用来显摆的。这大概可以算是使用价值的同时还兼具陈列价值。
有形价值的同时，另外的一个范畴叫做无形价值。
比如历史价值，比如文化价值。
无形价值，往往是比较容易发挥的话题。于是很自然地就衍生了越来越多的借题发挥。这就不好说了，也说不好。
但大致可以这样理解：无形价值，往往因人而异。
比如说：没文化的人，尤其是对历史文化连一知半解都未必摸得着皮毛的人，大概是不好奢谈历史价值或者文化价值的。这样的笑话，从古到今，层出不穷。
打五四以来的新文化运动开始，我们的国人当中，渐渐地衍生出了一个前无古人的世代群体，叫做“识字而没文化”。这个文化，指的是传统中华文化，也就是人文素质所强调的文，史，哲。
因为新文化运动，以至于后来的这个运动那个运动，最登峰造极的当属十年文革，反正是把传统的文，史，哲的大半截身子，都当做不屑一顾的四旧，扫进了“历史的垃圾堆”。也可以这么说，这黄土掩埋到了传统中华文化文史哲的嗓子眼儿，喘不了几口气的份上了。

识字而没文化，就是这么个缘由。因为终归还是认得些字的，而且往往喜新厌旧。摆弄PS或者IT游戏什么的常常驾轻就熟。梁思成先生当年所说的不要做的“半边人”，与此有些许雷同。

说远了，这文化价值与历史价值的认识，因人而异。因为需要认识者自身去努力学习传统的历史知识与文化知识。
比如说曾经随处可见的海南黄花梨陈年算盘，就是这么样的一个历史文化载体。
从五六十年代的只有厂名地址的铭牌，到十年文革中的最高指示**语录，连地名也给改得红彤彤，然后才是文革后的拨乱反正，也终于出现了“商标”的身影，标志着从计划经济到市场经济的回归，或者进步。
鲜活地记录着三四十年蹒跚学步的共和国。
历史价值与文化价值，就是这么一种在我们身边的熟视无睹。

价值，往往就是这么一回事情。
至于劳动创造价值一说的理解，窃以为有的劳动是正面的创造，有的则是负面的创造，自然的也有些是无用功，类似于画蛇添足。
比如文革年代的某些个作为，也是一颗红心，一腔热血，可这样劳动的结果，创造出来的价值，在某些个具体方面，大概只能说是负价值。
具体到今天，有些个“劳动”对于紫黄而言，往往让人有“暴殄天物”的伤怀。

然后，说价格。
这就是绝大多数人更在乎的数字。很动人。也真的是会动的，上上下下地动。
这三两年觉得有一件很啼笑皆非的事情，就是所谓的带难度系数的价格公式。细节懒得追究了，反正对行业变迁稍微有一点常识认识的人把不同时期的真实价格数字套进去一验算就明白，这所谓的公式，无非就是两个字：不通。
价格，是活的。
水涨，船高，水落，石出。
价格，就是这么一回事。
善变若水。

所以预测价格是一件很难精确推理的事情。基本上，跟着感觉走。唯心多于唯物。
因为唯心，自然地也就因人而异了，犹如股市的一众股评，东西南北，各有各的说法。各有各的套路与行踪。

从爱好者的收藏角度而言，其实在乎的，主要是一个买入价格。
买入价格，在如今往往有些混沌不清。
比如说：传统的买卖方式，主要是家具店铺的店头卖价，或者商家卖价。这是个零售概念。
这几年随着行业兴旺与资讯联络方式因IT的普及而使得沟通层次日趋扁平，厂家与消费者之间越来越贴近“零距离”，于是把传统的商家零售卖价与厂家的出厂价放到一个相同的平台PK，夹在其中的二传手们自然叫苦不迭，统统都是JS：奸商是也。

这样比较价格，窃以为未必可行。
因为东西南北中，不尽相同。一刀切地统一价格，不合理吧？
尘土十分归举子，讲的就是个“理”。
乾坤大半属偷儿，因为“权”。
（待续）

eddie2008

eddie2008 发表于 2015-8-23 04:17
林海微澜：金山夜话 20150716
说价
这是一个比较敏感的话题。

（续上贴）
如果有朝一日真的出现这样的全国性红木厂家能够一统江湖大江南北同一价格，或许未必是一件对消费者来说的好事情。无他，万类霜天竟自由。还是不要那么大一统的好。

于是，自由竟争的年代，这价格也就起起伏伏，高高低低，让人头疼。
自然地也就有人淘得个不亦乐乎，谓之捡漏。

其实这世道，从古到今的大路数，基本上还是依旧的只有买错，没有卖错。一门心思地指望卖家犯迷糊，大概多少有些等同于守株待兔。
这样的兔子，不能说绝对没有。
不过多少可以划分到属于病得不轻那一种。

价格这一回事，简单地说，大概还是老生常谈的“货比三家”来得合理一些。取舍取舍，就是取与舍的折中与妥协。
比如圈椅，比如皇宫椅。都是可以货比三家的大路东西。
不怕不识货，就怕货比货。
比到最后，也许是水落石出，也可能挑花了眼。
大千世界，一样米养百种人，一种人吃百样米。
反正，切忌一根筋。

价格，大概就是这么一回事。（2009-9-22）【在下鼓捣收藏这个私人爱好的时日也不短了，对价格的高高低低，从来都是逆来顺受，量力而行。买家卖家，是利益纠葛的一对冤家，按照西方人公平对等的判断原则，有利害冲突的一方，自然是需要“利益回避”的。所以，买家说卖家的好话，卖家说买家的好话，都属于瓜田李下。那种靠买家为卖家打分、评选诚信卖家的做法，于理本就不通。同样的，这价格的合理与否，由买家来评判，大概也是不大合适的。卖家有定价的自由，买家有选择的自由。这就是一种公平。
很多日常生活中的道理，原本不复杂的，前人多少年下来沉淀的结论，叫做“货比三家”。自有其颠扑不破的缘由。】

【其实这世道，从古到今的大路数，基本上还是依旧的只有买错，没有卖错。一门心思地指望卖家犯迷糊，大概多少有些等同于守株待兔。
这样的兔子，不能说绝对没有。
不过多少可以划分到属于病得不轻那一种。】



（有什么样的买家，就有什么样的卖家。
需求决定供给，供给可以反作用与需求。
既然有一门心思专淘便宜的，就有挖空心思提供便宜货的。
只有买错的，没有卖错的。
卖贵不易，卖便宜很轻松。
挣钱辛苦，花钱容易。
建设难，破坏易。
学坏容易，学好难。
由俭入奢易，由奢入俭难。）

                               
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