大滇说茶1001夜之186 漫话古六大茶山（下篇）

大滇号瞬息

大滇说茶1001夜  漫话古六大茶山。

      在开始今天的话题之前，我们来看一个表格，全州古茶园情况表。

全州古茶园情况表
县市名	古茶园	全年平均	全年	分布的乡镇
	面积（亩）	单产（kg）	总产（t）	个数
景洪	8214	19.3	158.8	5
勐海	46216	26.3	1216.74	12
勐腊	27793	13.3	369.93	4
合计	82223	21.2	1745.45	21

      这是来自西双版纳州政府茶叶办的一个数据表格。这个数据的统计期限是2005年。鉴于古茶树不会有太大变化，所以可以提供比较准确的参考依据。有数据表明，版纳地区年产古树茶大约为1745吨。

景洪市古茶园情况表
乡镇名	古茶园	主要	全年平均	全年
	面积（亩）	品种	单产（kg）	总产（t）
勐龙镇	5170	大叶种	20	103.40
基诺乡	2900	大叶种	18	52.20
勐旺乡	40	大叶种	15	0.60
景讷乡	4	大叶种	20	0.08
景洪镇	100	大叶种	25	2.50
合 计	8214		19.3	158.78

      

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景洪市这里，需要注意的一个数据，是基诺乡；年产量为52吨古树茶。基诺乡，即著名的古六大茶山之一，攸乐山所在。由此数据推断，攸乐古树春茶产量约为20吨左右。

     然后再看勐海的情况。

勐海县古茶园情况表
乡镇名	古茶园	主要	全年平均	全年
	面积（亩）	品种	单产（kg）	总产（t）
勐混镇	8010	大叶种	28.2	225.88
布朗山乡	9505	大叶种	17	161.59
巴达乡	2162	大叶种	15	32.43
西定乡	1215	大叶种	10	12.15
打洛镇	594	大叶种	15	8.91
勐满镇	380	大叶种	15	5.70
格朗和乡	15000	大叶种	31.6	474.00
勐宋乡	3600	大叶种	25.3	91.08
勐往乡	2000	大叶种	25	50
勐阿乡	3000	大叶种	50	150
勐遮乡	500	大叶种	6	3
勐海镇	250	大叶种	8	2
合计	46216		26.3	1216.74

     由此看到，格朗和乡的古树茶产量为勐海县冠军，达到474吨；而布朗山乡仅仅为161吨。我们再看勐腊方向的茶。

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勐腊县古茶园情况表
乡镇名	古茶园有效	主要	全年平均	全年
	面积（亩）	品种	单产（kg）	总产（t）
象明	9721	大叶种、小叶种	12	116.65
易武	15200	大叶种	14.5	220.40
曼腊	2572	大叶种	11.5	29.58
瑶区乡	300	大叶种	11	3.30
合计			13.3	369.93

请注意，这是2005年的数据。现在，易武乡、曼腊乡合并为易武乡；曼腊乡变为易武曼腊村委会。

      这个变更其实是恢复了历史的原貌。毕竟，易武、曼撒茶区，在清朝之前都属一个统一的易武茶区。由此，易武茶区的古树茶产量大约为全年250吨。而象明乡，包含了蛮砖、倚邦、莽枝、革登茶区，但古树茶产量仅为116吨，不到易武的一半。之所以列举出这么多详细的数据，是想给茶友们一个关于古六大茶山的数字化印象。

      古六大茶山里，攸乐52吨，易武250吨；其他四个茶区的产量加起来才116吨。而在其他四个茶区之中，蛮砖又占了大约一半；即50吨左右。由此，倚邦、莽枝、革登的茶数量就非常少了。如果以春茶占全年产量40%左右的比例来看，六大茶山的春茶总量是，攸乐20吨，易武100吨，其他50吨。古六大茶山春茶的生产总量为170吨。以上数据说明了这样的事实；就是古树茶并不是传说，产量也并不是那么稀少。版纳就有将近1800吨的产量；加上普洱市、临沧市；总量不低于3000吨。以大滇今日的产量而言，还有很大的发展空间。一个占有统治性地位的品牌，市场占有率超过三分之一，是很正常的；即古树茶能达到1000吨这样的规模。许多茶友担心大滇未来产量上不去，怕没有足够的原料；其实是完全没有必要的。大滇所缺乏的，只是高技术型的收茶人力资源而已；完全不用担心没有拓展空间。

      回到古六大茶山，攸乐、莽枝、革登的茶，大滇还没有涉及；倚邦也只是试做了很少；而易武是重点，是由于其重要的产量地位所决定的。在易武古树春茶100吨的份额里，我们先争取做到10-15吨，即600-1000件。在易武地区，素有易武九寨的说法。实际上，有名气的山头，远远不止9个；如麻黑、高山、刮风寨、落水洞、茶王树、丁家寨、弯弓、一扇磨、同庆河、三合社、田坝、曼秀、三丘田、大漆树、易比、老街等……随便拿出几个地名，就是一大堆名村名寨。近1000平方公里的土地，被分成68个村子；每个村子平均就有将近10多平方公里，即1.5万亩，覆盖的面积也很大。所以，如果我想列，还可以列出起码15个以上地名。这就是易武茶，为什么会具有独特地位的原因。

      有些茶友喝茶特别没有自信，也懒得学习，总是依赖于别人的判断而做出评价。拿出以上地区的茶，给任何做茶的人；我不相信有人可以分辨得一清二楚。你如果相信了某地茶叶协会主席、会长、秘书长；某开店几十年，某胡须花白的老人家的；等等的判断，把易武茶简单化；你永远是误入歧途。在所谓正宗不正宗之间，是与不是之间；你不用相信大滇，也不用相信任何人。自己去茶区看是一个办法；还有就是找一些较为可靠，也许很贵的品牌的茶，来跟大滇对比。多比几家，找一些共同点，是一个较为可靠的方法。

      我记得在中茶工作期间，能够去到茶区，接触到鲜叶加工的人，不超过一个巴掌的数量。不管你在茶业行业工作了30年还是40年，你对茶区的茶永远是陌生的。所谓一辈子喝茶，学不尽的天下茶是也。大滇在这里放言，任何一个大滇的茶；都可以明确带你到茶区去看，而且可以复制出这个茶。任何百岁老头，任何权威，任何专家，任何协会会长；如果敢说大滇茶不属于原产区；那么，我可以有充分证据告你诽谤。大家可以共同举证，咱法庭上见！

      攸乐的茶，经历了2011-2012年的考察，我们会在2013年制作。莽枝、革登的茶，我们会继续考察关注、试验；在未来3年，也一定会加入到大滇产品系列里来。所以，对大滇产品尚未涉及的，古六大茶山概念里剩余的三座茶山，我们会在后面几年的时间里，以自己的心和大脑来给大家做出最为详尽与本真的交待。毕竟，没有依靠自己的实践基础制造出来的产品，一切传说都是神马浮云，苍白无力。

      大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。 over !


                                                                                                                       2012年7月26号晚
     

紫垣河山

今天终于追上进度了，哈哈！

大滇号瞬息

紫垣河山 发表于 2012-12-25 22:15

                               
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今天终于追上进度了，哈哈！

呵呵，河山兄好。

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