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大滇说茶1001夜，斗茶：茶战天下。
大滇六星和七星茶的发布，定位是斗茶级。所有为了斗茶而制作的茶，自然，都需要有一个斗茶的平台。香港茶友网的茶友提议举办斗茶大赛，大滇积极响应。这是对高端普洱茶行业极其有意义的一件大事，值得我们大家共同努力。我期待若干年后，普洱茶的历史会写上，2013年，斗茶时代的开启之年。
一、斗茶，斗出品质，斗出标准。
凡是有意参加斗茶的品牌，或者购买者希望参加斗茶大赛，自然会对参赛茶品具有极强的信心。由此，促使制茶企业努力提升品质，尽可能做出最高水平的茶。而斗茶级茶品选择的茶区，应强调其独一无二、无可替代之特性，不可以以好冲次（注意，不是以次充好）。今天有茶友说了，比如斗麻黑，那么，某人用茶王树的茶来冒充麻黑来斗，不就稳赢吗？错，麻黑独有的滋味，不是茶王树的茶所能代替。老班章这样的茶，你能找出怎样的替代品？5个品牌的茶王树放在一起斗，谁更纯正？斗不出来吗？
二、斗茶，斗出性价比，斗出最值得推荐的茶。
斗茶的结果，不仅公布评分以及名次，也将公布价格，这将使得高端茶的价格更加接近合理。在假定大家的茶都很正宗的前提下，我相信口感的主观差异仅仅在10%之间，但价格差异，就可能很大了。一个评分为90分的茶，价格为1000元，而同时，一个评分为100分的茶，价格为1200元，是可以接受的。但有时，我们会发现，一个评分为100分的茶，价格为800元，而一个价格为2000元的茶，评分仅仅为80分。斗茶，既然是实战，就要得出令人信服的，有价值的结论来。这个结论，将会促使80分的茶，回到80分应该具备的价格来，而100分的茶，也有100分的体现，改变普洱茶行业目前的一些价位虚高的情况。
三、斗茶的公信力
1、原料公平
选择同一年份、同一山头的茶进行评比，大家都声称是老班章，那么自然是老班章之间的PK。2013年春茶纯料老班章大树茶，这个前提如何？我看很公平。这是一个许多品牌都在做的茶，都在声称大树的茶。包装纸上既然能够印出，自然不惧挑战。
2、茶饼来源公平
我们拒绝接受厂家特制，或者纯粹为斗茶而制作的一饼两饼茶，而是能够从公开市场上购买得到，批量制作的茶。参赛人员需提供购买的准确日期，还有价格和凭证。不接受白纸包装的茶。大滇号的茶来自于任何茶友购买的茶，由茶友自行提供，赛后，参赛茶饼将由大滇出资购买。既然这一斗茶比赛，是为了给广大茶友提供参考，自然要求参赛品牌的茶有一定知名度，以方便大家购买。这一点，对任何品牌都是有益的。
3、程序公平
采用盲喝的方式来评比，严格区分运动员和评委。所有参赛人员都会被隔离在单独的房间（暂定在大滇号2楼），手机统一关闭交出。自行编号，自行撬茶，标出价格，交给现场茶友选出的监督人员送1楼大厅泡茶。泡茶人员由茶友现场推举或大滇号提供，只知编号，不知品牌。评委由现场茶友推举，需公布实名，通讯方式等以便防托，参与评比的茶友，需以个人名义宣誓对结果的真实性负责。评比结果，公布得分后，再由参赛者公布代号所代表的茶品。所有过程现场网络直播，欢迎来自全国各地的爱好者监督参与。
4、人员公平
评比人员现场抽选，每个茶品，选择7人参评。换茶品，就换另外7人评比。评委需对着镜头自我介绍，并许可组委会公布个人资料，以确保真实性，杜绝包括大滇号在内的企业既做运动员又作裁判员。
5、评比的广泛性
观众或评委非大滇召集，也非官方专家，均由普洱茶爱好者自行参加，不少于40人参与活动。
6、评比的连续性
欢迎各地有能力组织大型茶友聚会的茶商承办此项活动并冠名，大滇号将参加每一届斗茶比赛，承办商将承担组织工作以及部分费用。首次比赛，由大滇发起，将在2013年7月13日举行，而7月14日～15日，将是第四届大滇普洱训练营。
斗茶——大滇飞扬小说《茶战天下》中的重要环节，是民间衡量普洱茶品质的最直观做法。摒弃利益纷争，展出最好的普洱茶，让茶企致力于提升制茶工艺水平，从而带来整个行业的进步！斗茶，将引领普洱茶行业进入一个新的时代，全民普洱来斗茶，遵循公正、公平、公开的竞争原则，而非利益代言人带着有色眼镜来斗茶。大滇飞扬，携带着大滇2013年斗茶级茶品，虚心学习普洱茶制茶技术。我不相信传说，我相信斗茶！茶友们的评价才是公平的评价，掏钱的人评价对于茶商最重要，权威人士的虚套路，我不看，因为他们不买茶！实战，只有实战，只有血战，才能让茶的品质经得起考验！制茶工艺合理不合理？斗出来！
2013年，普洱茶的新时代，大滇，斗茶级，全面开启！烽烟四起，谁是真的英雄？敬请期待，第一届大滇杯斗茶大赛，7月13日为您展示！期待各路高手！各项流程，评委，全程公示，欢迎指正或改进，更欢迎大家亲临现场，直接参与！无论你是来自昆明、北京，还是Hongkong，或者纽约、TOKYO，come on! 一起来，更精彩！
老班章，冰岛、昔归、白茶园、茶王树、弯弓！ 还有六星级……一起来，斗出来！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年2月20日星期三晚 | 
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发表于 2013-2-23 17:53
