2013年春大滇制茶日记之7 卖照片与卖基地

大滇号瞬息

   从易武到勐海，从古六大茶山到新六大茶山，走访着一个寨子和另一个寨子，随手翻阅着一本又一本普洱茶杂志，看着各普洱茶公司的广告，听着本地茶农的讲述，突然觉得普洱的世界变得光怪陆离。

       每个名寨，都挂着无数初制所的招牌，每片古树茶地，都挂着某茶业公司基地，于是，我对主人说，那么，这些茶你不能卖了。你卖给我的又是什么茶？你怎么有权采这批茶地的茶？然而，主人却在说，这里只是挂一个牌而已，其实并没有在这里收茶。有的是出钱挂牌，有的是碍不过亲戚情面，只好随便挂在那里。茶还是自己自主采摘来卖。

       而杂志上，某公司的基地面积跨越了几乎所有茶区，每个茶区从几千亩到几万亩基地不等，累计数达到了近3万亩，如果再随意加上几个公司的数字，那么，这些数字远超过目前所拥有的古茶园总和。

       而以我的认知，除了极少部分，实际上，真正拥有管理权的，非常少。而管理茶园的艰辛，以大滇自己的实践，也非一般公司所能承受。

       公司行为，卖基地，是普洱茶目前的常态了。基地暗示了原料的正宗，让人联想翩翩，实际上，该公司并未承诺过收购了该地的原料。

       个人行为，卖照片。每年进入茶山的人群，拍下无数的照片，然后，暗示了自己出售的产品完全正宗，纯粹古树，甚至张冠李戴，把不同茶区的茶树搞混，用在产品上。

       这是一个游戏，逻辑上的游戏。对于制茶来说，纯料之纯，已经非常不易了。哪怕深入茶山数年，也不敢轻言百分之百纯。采摘这个环节，越了解你就越无奈。尤其对于高端古树茶，商家是纯粹的弱势群体，只能接受，没有任何反抗能力。纯不纯，只能依据当地采摘习惯。正常情况下下，除了单株茶，不同地区会有不同比例。这个比例相当离谱。目前公认商家最佳的控制方法是收鲜叶制作。而收鲜叶制作，以大滇多年制茶的人脉，也只能在部分地区实行且必须承担更高的成本。

       挂着基地的茶，真的是该公司收购了的吗？照片上的茶树，怎能保证一定跟茶饼一致？在各种茶王树下照一张相，并不代表真的收购了那里的茶。

       以上，回答了部分茶友问大滇为何不照相的缘故。有图有真相，固然重要。但大滇对茶树，已经审美疲劳，而且，与其花精力在照相上，不如用心挑选好原料。

       要照相，等夏天有空，大滇普洱夏令营的时候再说吧！

云游三界

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梦华堂

今年有大滇普洱夏令营吗，报名