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周鲁生老师对使用鱼鳔胶工艺的解释 看到前几天大家在论坛里热议鱼鳔胶，不由想起北京阅甫斋周鲁生老师的观点，同时也曾经在阅甫斋工厂里拍摄到熬制鱼鳔胶的照片，特意发上来与大家共同学习与探讨。可以有碰撞，可以有火花，但是希望大家理性交流，别攻击！我们都是为了长见识，涨姿势而来的！ 在此要特别感谢小山娃，感谢柬凡兄，感谢田燕波老师也感谢北方祉开精典兄对于传统工艺的研讨。 下面将周鲁生老师关于鱼鳔胶的录音摘录如下： 说到鱼鳔，为什么要用鱼鳔？第一，没有污染。当年那个年代，没有（贴毛胶？），但是我们发现，200多年前的鱼鳔胶，在修理这些家具的时候，用热水蒸开，还是很粘。有一回，蒸完了，我说先搁一会吧，先别拆了。嘿，待会再一拆，拆不开了，它又粘回去了。今天我们用的那些不管是什么胶，也不管用的什么化学配方配出来的，只要是散开了，它自然能回去吗？鱼鳔粘的家具，拆开，受了潮气回去自己又粘上，所以这叫自修复功能，只有用鱼鳔粘的家具才能在几百年以后还立着。 鱼鳔是用鱼的喘气的韧带，砸碎了，在造办处的档案里写着“生料熟浆”。这句话什么意思？绝不是把它熬化了，全变成胶水，是带着生料丝儿。什么叫生料丝儿？我们知道，刮墙灰，刮白灰纯是白膏，是挂不住的，得稻糠灰，麻杆灰加上筋，这个墙刮出来才结实。所以，鱼鳔要留下一部分筋，和那个融化的汤一起做成网状弹性的结构胶，来粘在这个家具上。在它抽涨、活动的时候，这个网状还有适当的弹性，在它受潮开裂恢复的时候，它的蛋白质能够重新融化，重新复粘，所以它能容纳抽涨，容纳变形。中国实木家具，一个顶级的水平，是能够容纳各部分抽涨，还要保持自身的完整，包括各种抽涨缝，各种结构，背板的粘胶方法，榫卯，高罗锅枨的两段设计方法都是精美的工艺绝品，不可以乱改的。
参观阅甫斋时看到的是进口高级恒温电饭锅里，啫啫吐泡泡的鱼鳔胶：
【版主按】为鼓励大家学习争鸣，现付上其他相关帖。参见链接
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发表于 2014-2-12 22:27
发表于 2014-2-12 22:29
