大宋之后无中国,明亡之后无华夏!

钢丝男

　　　标题有点大，为５月木友大集会，介绍介绍新会，引用了这一句


　　大宋之后无中国,明亡之后无华夏!　大宋亡于崖山，今古井和崖门海口，就是地属新会，所以那一带赵姓特别多，






万人投海自尽，汉人节气就在这．其实我们所读的书中老家具就是汉人文化，明式家具乃我汉族的精神和气节体现．最深层的意义，为什么陈女仕玩清式，她乃满之后．不为我汉．

元杀中原１０００万汉才子，清入关广州杀４０万人．为什么苏一带文人聚集，实乃逼迁．

就是因为以上种种所以有了：大宋之后无中国,明亡之后无华夏!　
明灭亡后在朝鲜，因为明亡后朝鲜依然用明的年号．




从古井往城区路过梁启超的老家茶坑．小时候在他老宅拉过几泡尿，今重修后十多年无去过．茶坑九黄在小时候影响力比梁启超大．九菜经瓦片保护，得日月之精华后变黄就是九黄．



梁启超
一代伟人，革命先锋．和康有为，同属一个地，今佛山南海，好久好久以前　新会南海同属佛山管辖，虽然二者分于西江两岸，今天的五邑，实乃四邑，新会，台山　开平　恩平，江门　鹤山　乃为行政划分的结果，并不是历史的根源．



从茶坑往城区走５公里，就是巴金笔下的小鸟天堂




　也是我半个故乡，母亲生于这：天马村．小时候我不用门票，所以一年都入去几次摸鸟，小岛生了一棵榕树，慢慢就是一篇林．小时候经我考察，那实为一条河的转弯位，泥沙冲积有了个小沙泥包，某天一只鸟不经意拉了一个大便，刚好大便有种子，就发芽，就有了树，树根扎实了小沙泥包，树根变了网，刚好那是转变的地方，沙给拦了下来，慢慢．慢慢慢地成了个小岛，鸟做了巢．后面除有巴金笔下的小鸟天堂，除有我摸鸟，摸蛋的乐园．想观群鸟飞舞，放个便炮．那是震撼的．不过满头鸟屎．治保会抓人．牛顿因为一个苹果打到头上，发现了什么定律，我没有因为鸟屎打到头上发明什么，但因为放炮吓鸟给抓，批评教育少不了，差点没有免费票．



补充：茶坑还有一个古塔，为明代的文塔，所以山下出了个粱启超，后面除有每一个都是顶级领域的专家后人．梁思成是其一．

还有一个儿子和徐志摩 争女人，不记得是那个了．


今天到这明天跟上更多历史和野史，新会就是一个不平凡的地方．

钢丝男

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昨天讲人文

今天讲食物．

新会有咩好吃？陈皮鸭，烧鹅，河里游，地上爬　天上飞．


　陈皮鸭

　以新会独有柑树，柑皮所制．香港得名有两个传闻，一是沉香得名，二就是陈皮得名．五邑人在香港是非常多，以单一行业，香港娱乐圈有过百明星是新会人，乡下特产就是陈皮，所以带回港的就是陈皮．

　柑树有二种，以野生圈接，移值的是圈枝柑，果酸皮薄．皮香，香味能飘出很远．

　第二种是架接的柑，是改良品种，让果肉甜蜜，但皮厚了，香味减少．功效差不多


　柑，最宝贵的不是皮也不是肉．是柑青果．在果的皮还是青色时大约２－３公分摘下晒干后，在人乏困时铴开水，饮用．乡下人的最宝贝的果茶，因为果长大了能卖钱，在８０年代未一斤柑也能卖到１．２元一斤．品相好的














　以上是三十年，２３年，９年的皮．杯炮的炀，浓的是３０年，淡的是９年的皮．



陈皮鸭是用１０年以上的陈皮煲煮．现在皮这么贵．陈皮鸭变了，不是一般情况下能吃到．



烧鹅

　北有烤鸭，南有烧鹅．其实南的也是烤，并不是真正的烧．同样利用土炉下的柴火，热温把鹅烤熟．皮脆同样是利用风干的原理把皮的水份通过风慢慢吹干．物以同宗，家具，煮吃方法，和人的变迁有关加上当地独有的文化习惯，演化为各种派糸．大漆工艺也一样．

　但和宋灭以崖山的北方后人带下来有没有关系，这不得而知，古井实为崖山，古井制的烧鹅实为新会最好．广东烧味，烧鹅是一哥，其次，浮皮烧猪和烧鹅的烧制大同小异，只是烧鹅皮脆如不浮，烧猪皮脆起浮面，原理在７成熟时用钢针钉刺猪皮，就出现这种效果．花叉．以猪腩肉为材，出炉扫上密汁立刻出炉，因为扫了密汁不能长时间受高温，会出现碳黑影响品相．

　品相在广东菜中是非常讲究．体现广府人对美的追求．
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　还有一种广府人的最爱，白切鸡．今天的社会无论什么东西都是以产业生产，食物也一样．没有了原来的味道．所以我更喜欢自己做，有木友下　来．时间许可的我亲自下厨．

下面是闲时自闹







猪油捞面　


童时的味道！猪油，白切鸡，禾虫　．禾虫西江口美屹．

钢丝男

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钢丝男

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rliu115

{:soso_e179:}

上海笑笑

{:soso_e113:}我这是误入旅游网站了吗？
顺便提示一下诸位看官，文中出现的“除”=“才”，请自行转换{:soso_e129:}

bg8cla

那个儿子叫梁思诚，建筑大师，中国古建筑保护的先驱

mirth

{:soso_e113:}能看见茶坑塔的土地，地上种植所产的新会陈皮方为上品，钢丝要加上这段。。。。

超威蓝猫大将军

蝴蝶效应啊，是梁思成，林徽因滴老公，王世襄滴头领，这厮木有和徐争女人，是徐相思苦，比徐更甚滴是金岳霖{:soso_e151:}

卓一

{:soso_e100:}

仙游华宝轩

{:soso_e179:}

dlzx727

{:soso_e179:}

yy心想事成

{:soso_e160:}

开心就好8

{:soso_e179:}