2013年大滇制茶日记之14 一扇磨、倚邦行记

大滇葉子

    超越预期的感觉，总是让我觉得震撼。

    上午，一扇磨，4泡茶。新种小树、砍掉主干后发出来的茶树、一扇磨另外两个不同区域的茶树。分别试喝，从最差的喝起。也许是今天状态好，也许是水的原因，也许是自己冲泡更适合自己的投茶量以及口感，今天泡茶，总体感觉：厚重！也找到了去年春茶时期某人传说中的，半小时后满口生津的感觉。

    四种茶滋味截然不同，特点各异，让我十分满意。从而对曼撒茶区，更加高看一眼。也决定了增加收茶的范围以及品种，制作新品。待收料到一定程度后推出。

    然后是长途跋涉，下午一点多到达倚邦，到达预定的初制所。“所长”大学毕业若干年，有许多苦难的经历和我相仿，沟通异常投机，对普洱茶未来走势看法相近。据说，大滇是2013年第一个进入倚邦地区批量拉走头春原料的茶商，但我们也一致认为，头春茶并不是最佳的状态，虽然香气和饱满度胜过一周后的毛茶，但涩会稍高。需要特意强调，倚邦是小叶种茶树品种，初学茶友切勿与小树茶挂钩。此批倚邦毛茶具有鲜明的特点，厚度和耐泡度超越预期。最关键的原因还是：我当泡手。总体评价，比去年香略低、涩稍重，饱满度胜过去年，汤厚、回甘较慢、生津极强。期待与一周后的毛茶对比，决定是否匀堆制作。

    晚上继续确认这些茶，突然有种强烈的冲动，想要给某些特熟的茶友强力推荐某几款茶，却又忍住了。我提醒自己，我是运动员，不能同时兼任裁判员。这些茶，还是让认真喝茶的茶友自己发现价值而存下吧。我理解玩茶的乐趣之一是：发现同等价格可以购买到超值的东西，而且得意地发现，自己是第一个发现的人。

    当然，我想，我的私藏里又得增加几个品种了，我担心未来会是天价。

    PS:作为日记，必须真实记录自己的经历，但涉及较多敏感内容，真心不想发布，因此本文语焉不详，请大家不必深究。茶到手，一切自会明白，亦会在第四届大滇普洱训练营详细解说。

                                      大滇飞扬于2013年3月18日

辉仔

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大滇葉子

辉仔 发表于 2014-10-30 11:21

                               
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