2013年大滇制茶日记之25 苦竹山

大滇葉子

    苦竹山的茶，是景谷茶的龙头。在景谷，只要提苦竹山的茶，当地人第一反应就是贵。这一点，如同老班章在勐海的地位一样。而2013年，苦竹山的涨势也是惊人。当然，相对勐海茶来说，还不是那么贵。这也正是苦竹山茶的价值所在，未达到大滇认为可以放弃的价格。

    苦竹山的茶树，在300-500年间树龄居多，茶树类型与勐海地区的帕沙和贺开相似，看了会令人震惊和感动，是典型的古树茶之乡。景谷地区的茶作为大滇理论里普洱茶的第三极，目前远远落后于勐海易武、勐库等著名茶区，被市场低估。而这低估，未来几年来一定会得到修正。

    大滇多年来制作苦竹山，今年无疑是最佳的一年。自去年筹划后，今年采取收鲜叶的方法，与当地初制作合作，品质大幅提升。再无烟味、杂味现象。在第一次测试样品后，立刻加大了制作量。因景谷地区手工杀青方法欠佳，故此批茶采用了机器杀青。未来，大滇部署完毕，将会尝试手工杀青。

    2013年，对苦竹山的茶，同样是非同寻常的一年。价格也是一路攀升，初制所数量增加，包地买地的茶商也增加了很多。可以预见，未来苦竹山的茶会有一个光辉的未来。大滇战略性提前建仓。所以，不要奇怪，若干年后，大滇会有许多601或者602版本的苦竹山茶。这些在制作完后立刻发回老家仓库，不销售。

    苦竹山的茶，如易武茶一样，初期平淡，后期转化良好。大滇现存09苦竹山的茶，充分展示了苦竹山茶的潜力和价值。用茶来说话，是最佳的方法。2009年到2012年，大滇共制作了5批苦竹山的茶，都得到了客户的良好反应。被许多客户公认为性价比之王。

    收鲜叶制作的茶，叶底统一均衡，这一点可以明确从叶底上看出。而历年来大滇制作的苦竹茶，不同程度有少许缺陷，如烟味等。影响了大滇对茶的评价。

    基于保守评价，仍然定位苦竹山茶为四星。喝过了正确手工杀青的苦竹茶，口感能达到五星。这也是未来大滇对苦竹山茶的改进之路。

    苦竹山，性价比依然出色的茶，转化方向与易武茶趋同的茶。2013年，更加出色！