2013年大滇制茶日记之31 邦东惊奇

大滇葉子

   邦东是我所认为的最大潜力茶区，而昔归是核心。昔归的春茶毛茶价格已向老班章看齐，当然，前提是昔归忙麓山的大树茶。而一般的惯例是，一个天价茶区旁边必然有着一些性价比不错的茶。

    为了研究昔归，自然要把周边的茶区走遍，这就是邦东茶区。而这个研究，是用柴油来进行的。自2011年以来，大滇飞扬随着柴油发动机的轰鸣，走在昔归周边，了解着周边茶区，也了解到了市场上各种纷繁复杂的昔归来源。所以，简单做了一个总结，定义大滇601批邦东系列茶计划。

    一、邦东兰韵—五星
    与501批邦东同一风格，此处省略了寨子名称，香型独特。

    二、邦东岩韵—五星
    与501五载邦东同一风格，此处省略了寨子名称，厚度出色，苦稍重，回甘猛，茶树生长于岩石缝里。

    三、邦东藏金——私家定制茶
    精选特大茶树制作，六星茶底，但基于机器杀青，故定义为五星。暂不出售，拟发汗充分后制作五载版。训练营会有样茶给大家试喝。

    事实上，邦东有价值的茶不只这些，至少还有3-4种茶还在研究中。未来会形成商品，最终构成大滇生茶的邦东家族。

    由此，大滇分摊了差旅费用，集中在邦东片区制茶，降低了成本，同时，也利于爱好者识别真正的昔归。

    在2013年春天，临沧地区的茶给我了我太多惊讶。除了价格的剧烈上升，更多是品质的提升。总体原料品质胜过了2012年，这一点，对版纳地区的茶，我不敢评价。

    而基于对邦东地区茶质的把握，我们会收春尾夏初第一波茶作为发酵茶，这一点，已经跟初制所进行了沟通。由于采摘的原因，梗长，采摘老，导致邦东茶发酵带来的损耗会非常大，**比例非常高，发酵出来的茶等级较低，适合制饼的熟毛茶也许不到3成。但我想，优秀的茶质，足以覆盖较高的成本，试验一堆茶，尝尝螃蟹的滋味，不枉做茶数年。

    邦东茶，我们正从陌生走向熟悉，无论是生茶还是熟茶。坚持不懈的努力，是若干年后游刃有余的前提。