2013年大滇制茶日记之42 醇味系列之帕沙

大滇葉子

    原定在3月初生产的503批醇味系列之帕沙，推迟到5月底6月初压制，原料来自2012年秋茶。
  
    在2013年春天，尝试了“磅礴”这款新茶的若干配方，帕沙是其中一个配料。屡屡不理想的情况下，终于决定放弃采用帕沙，虽然，帕沙的叶底漂亮，对磅礴来说，外形得到了调整。但茶的爆发力不足，不得不弃用帕沙，而采用昔归的秋茶做为“磅礴”的主力和基料。
  
    帕沙作为纯料茶，已经为茶友所熟悉。大滇自2008-2013年，一直没有停止过制作帕沙春茶，而秋天的帕沙茶，大滇一直没有生产。秋茶良好的性价比是许多茶友所追求的，而作为帕沙的纯料茶，秋茶的外观明显比春茶大幅改善，叶大梗粗，看起来比春茶要好看很多，而滋味方面，饱满度有欠缺是必然。
  
    经过了半年时间的存放，青味褪尽，茶汤金黄，叶底黄褐色。作为基本性质良好、且未过度采摘的茶，帕沙茶在2013年春天，原料价格超过了半坡老寨。在原料普遍大涨的行情下，2012年秋天的这些帕沙凸显出超强的性价比。
      
    当然，还有另外一个作用，对比2013年601批帕沙，只考虑现喝的情况下，很难说谁更强。而观察叶底，同一片茶树，大体叶底会基本相似。
  
    在2013年的制茶体系里，醇味系列将调整批次为604批，而依据原料年份，这些茶仍然定义为503批帕沙。
  
    因为当初的打算是作为配料，所以这些茶的量都并不太大。到货时间会在2013年6月上旬，请大家耐心等待。而荒野沱的生产，将安排在这个茶之后。