2014年大滇制茶日记之1 治大国如烹小鲜

大滇葉子

    2014年大滇的版图包括了鲜叶初制与毛茶收购，毛茶精制，三大区销售模式等诸多元素，运行模式非常复杂。

    一 鲜叶精制、毛茶收购

    大滇已经建立了跨越西双版纳、临沧、普洱市三大茶区的鲜叶初制体系，每到采茶季节，大滇员工就奔赴茶区，在初制所、合作的茶 农家开始定点加工鲜叶。1-2个大滇员工+临时聘请的炒茶师傅+当地合作茶农带领鲜叶，这样一个半固定的工作组，在每个茶区工作。收茶时间，三大茶区被称为三大战区，大滇精锐，核心销售人员、生产人员都在山上。男性上山，女性守店，已经成为大滇传统。

    二 毛茶精制

    2013年，大滇建立了自己的生产体系，收购了自1996年起就已经运作的勐海弘诚茶厂，通过管理制度的改造，迅速建立了质量可靠的生产队伍。先进的管理体系加上稳定的工人队伍，短期内打造了高效率的生产能力。

加工能力的短板得到了改善，同时，大滇倡导的敏捷生产、零库存战略也得到了初步实施，高效率的产品流转和资金效率，进一步降低了成本，提高了市场反应速度。

    值得一提的是，大滇在2013年起开始把重点工作转向熟茶，生产体系大滇已经成熟，熟茶体系涉及到长治久安，也是考验企业耐力的关键环节，是真正体现品牌实力的重要环节。从鲜叶到毛茶，从毛茶发酵到熟茶，分筛精制，成为成品，大滇都可以全程控制，这也成为了品牌成长的基石。

    三 全球销售框架逐步建立

    2013年，大滇建立了华南、华北、华南大区，2014年，将逐步建成海外事业部、西南大区，2015年，建立东北大区和西北大区，2016年将在海外设立子公司或旗舰店。大滇的销售体系一步一个脚印，逐步完善。

许多看似复杂的工作，看似不可能完成的任务，都在大滇逐步落地。我们的构架早已经跨越了传统的普洱茶市场。普洱生茶只是大滇体系的一部分，普洱熟茶也只是大滇体系的一部分，紧压茶是大滇的基础，高端茶是大滇的核心，而未来，大滇用什么产品来满足全球客户的需求，这个答案，早已在心中。敬请期待，未来的大滇，会给你答案。

治大国如烹小鲜，举重若轻，逐步招揽人才改善。我承认每个环节都有不足之处，缺人、缺物，但这个框架已经搭好，迟早是可以弥补完善的。

    建立和完善这个庞大的体系，用武火是不行的，只能文火，从这个原始起点出发，逐步逼近最佳状态，需要时间，大滇有足够的耐心。

    今天的大滇，缺点和毛病至少有1000个，先解决核心的、大的、短期能够解决的问题，次要的，陆续解决。这世上，没有一开始就完美的东西，不是吗？

    今天的大滇，是历史上最强大的大滇。2008年就以纯料古树茶为主，在每个山头耕耘，打下的基础，是堆砌资金能够比拟的吗？是疯狂的广告战略和炒作能够比拟的吗？这些浮夸的东西，在产品质量面前，只是一堆多米诺骨牌，不堪一击。大滇，用高品质的产品和茶山一线价格说话，PK之下，不言自明。更何况，2014年大滇自有基地集体发力，让成品价格，低于毛茶市场价格也不是不可能。不赚一年钱又如何？我们已经具备了发动价格战的资本。高品质，低价格，获得更大的市场影响力，才是大滇2014年的核心战略。至于销售，我需要担心销售吗？我们在5秒内卖完的产品还少吗？

今天的大滇，是历史上最强大的大滇。在众多滇粉的支持下，我们的资金不再那么贫乏，我们可以专注于收购好茶，而不再考虑价格。把最好的拿下，有多少要多少。是公司给收茶同事的嘱托。

    今天的大滇，是历史上最强大的大滇，经过了6年整合，大滇团队趋于成熟，生产、销售、、财务、物流运作流畅，管理体系已经成型，严格的纪律打造出一支钢铁队伍，这才是大滇的核心竞争力。

   治大国如烹小鲜，大滇进入第七年，我们仍然具备耐心，每天进步一点点，积跬步以至千里，成就一个品牌，没有数十年沉淀，怎么可能？以全球视野来看，中国市场只是一部分而已，过去的成就，挥手之间，已然淡忘，我们的强大，只需自己知道；或许太平洋的彼岸，才是我们需要关注的地方。

                                                                大滇飞扬于2014年1月7日