2014年大滇制茶日记之25 易武系的茶之一

大滇葉子

    今年易武茶价飞涨，涨幅在80%～120%之间，原因自然在于总体环境，竞争激烈，新厂家加入以及各种因素。一言以蔽之，供不应求。

    总体趋势，在茶叶刚出来的几天，价格还维持了去年春茶的均价，然后就开始大幅上涨，居高不下。看看茶地，茶树表示很无奈，所有的芽头都被你们摘了。干旱无雨，第二波茶遥遥无期。

    易武有名的山头价格都过千了，以麻黑为标杆，开秤的前两天在650元每公斤，后面立刻跃升到800，1000，然后在800～1000波动。高山、落水洞从1400的高价起，一路下跌到1000元，800元稳定，无论是高开低走，还是低开高走，大货的均价总在800～1000元之间，稍便宜的曼秀茶，也在600元一公斤左右，高峰期也达到了800元，最惊人的是易武三合社老寨，鲜叶价格达到了惊人的160元每公斤，茶价直奔700元左右，而且，虽然有反复，但依然是历史最高价了。

    比起麻黑这些茶，湾弓、白茶园、茶王树、同庆河、薄荷塘算是逆天了。上涨幅度更大。无语之极。3000左右的价格，比去年涨幅大约涨100%，当然，比起老班章、冰岛、昔归还算便宜，这就是仁者见仁智者见智的事了。有茶友说，宁愿买1万元一公斤的湾弓茶，也不愿意买同样价格的冰岛茶。

    作为生产者，我持中立态度，按照成本，尽可能低的提供给消费者。由于自收鲜叶制作，所以成本较低。也由于长期合作，某些茶农会以略低于市场价卖给我们，但这个幅度并不大，每公斤在20元～50元左右，对于千元级别的茶来说，这个可以忽略。

    从品质的角度来说，某些区域的茶，较去年比有下降，原因不详。突出感觉就是淡薄了一些。而今年的降雨似乎比去年还少。也许是采摘过多或者修剪过多的原因吧。而少数茶区，品质明显高于去年。经过甄别，我们某些地方限制了收购数量，有些地方加大了收茶数量。

    如果今年大家到易武，会发现易武古镇明显变成了一个大工地，各家诸葛博弈明显，茶厂越来越多，越建越大。跟一个本地茶商聊天，明显有无力感。中小茶商在资本面前，完全无能为力了。
  
    春茶的天价，众多小茶商无力收购，只能打差别球。在易武街上，200元一饼的麻黑是个笑话，而在市场上，这些价格还算高价。到了夏茶，的确茶价下降了。但是，大厂发力了，春茶1000多一公斤的，夏茶在400～500一公斤，大厂全力抢收，仍然没有小茶商的机会。因为，这个价格下，大厂的广告优势、品牌优势明显，可以把茶卖出去，而小茶商要卖出这个价格的茶，仍然非常困难。因为，小茶商的客户，要么是很懂茶的，要么是不懂茶的。很懂的不会出高价买夏茶，不懂的茶的，不会购买超过100元一饼的易武茶，因为市场上几十的太多。

    煎熬之下，本地茶商问我，路在何方？我也无语，只能出招，茶尽可能便宜点，有得赚就出手。他说，我一年就卖1吨茶左右，每公斤赚100，一年10万要养全家老小，还要接待客户。每年生活艰难。好茶就这么点，不卖贵点怎么行？

    另一个困境是：既然人家到了易武，肯定直接去寨子买茶了，这100元一公斤的差价也保不住，怎么办？

    我也无力解决，只能说我的思路：关于生茶，我也到了瓶颈，无法提高产量，也无法提高利润。只能增加茶区的覆盖面，更多茶区。同时，把未来放在熟茶，提升熟茶的品质。熟茶怎么玩？我也没有成熟的思路，只能把熟茶山头化来运作试试。既然包了那么多茶地，夏茶的出路也不大，无非就是做红茶或者熟茶，何不从夏茶试试大树茶发熟茶？

    对于小茶区茶来说，春茶的喧嚣已过，一年的黄金时间已经结束。后面， 就是漫长的思索了。我所熟知的许多茶商，仓库里堆着高价原料，正在发愁中。春茶期间，互相斗气，抢原料，提高价格收购。最后总要出售的。我拭目以待，今年这些高价原料谁来买单？高成本，高利润下，倒下的是谁？高成本，低利润，又有谁能忍受得下去。

    感谢滇粉的支持，大滇号基本实现了90%以上的销售率，用负利润、0利润、微利润做支撑，保证了大滇号产品在市场上的基本占有率。2014年，对于茶商来说，并不是黄金一年，而是生死存亡的一年。如果理解错了，依然高利润，非常危险。维持住自己的客户，静观行业洗牌，等待时间，才是明智的选择。

    内中许多艰辛，内心许多煎熬，2014年，普洱茶开始进入高价茶的元年。2015年，千元一饼的茶，将不再是奇观。数十亿的资本并不是来茶区做慈善的……

                                         大滇飞扬于2014年4月25日