2015年大滇制茶日记之3 开放的初制所

大滇葉子

2015年，我想做一件事，把大滇在茶山上建立的初制所，对所有茶商和爱好者开放。
    这也意味着，你无需自己买地建设，只需付少许费用，就可以在茶山收鲜叶制茶；
    这也同时意味着，你会同时拥有熟练的炒茶师傅，根据你的要求制作毛茶；
    这也意味着，你的毛茶将与大滇号同一个地方制作。
    总之，我希望提供一个平台，给没有初制所的茶商或者茶友使用。
    大滇号的发展，经历了很多艰苦的历程，我深刻理解没有初制所的难处：要么，你必须高价去收购不那么靠谱的毛茶，要么，毛茶的工艺无法达到你的要求。
    从鲜叶起制作，无疑是最靠谱的方法，尤其是名山古树；
    最关键的是，这样下来，还可以显著降低你的毛茶成本，前提是：在茶山有个初制所。
    但建一个初制所，投资并不小。买合适的地，也很难。建好之后，如果自己的销量很小，也不划算。茶山上太多初制所，一年收不了多少茶，慢慢变成了茶山上的废墟。
    所以，尽可能降低茶山的负荷，把初制造所开放，缓解环境的压力，是大滇的初衷。
    提高毛茶的整体工艺，提升普洱茶整个产业的品质，带来新的普洱盛世，同样有利于大滇，有利于茶农，有利于茶友。
    一直欣赏开放战略，所以，从不购买苹果产品，选择了开放的安卓系统。
    茶山也需要开放。近年来，我们开放了大滇号体系内的经销商和茶友一起参与大滇制茶，在今年，我想更开放一点，对现实的或者潜在的竞争对手（说得好听点叫做友商）也开放一点，可以共享大滇号的茶山资源，一起制茶。
    不要再增加茶山的负担了，一起去收茶吧，大滇号诚挚邀请你，无论你是谁，开放的初制所欢迎你。你收的鲜叶，你看着制作成毛茶，然后，你可以自己找其他工厂加工，或者找大滇号旗下的茶厂，看着它加工成成品。然后，到市场上跟大滇公平竞争或者合作销售。
    开放的大滇欢迎你，开放的云南茶商欢迎你。

                           大滇飞扬于2015年1月8日凌晨