2016年大滇制茶日记之19 勐宋与那卡

大滇葉子

     勐宋是新六大茶山之一，其中保塘的茶树形最大，而品质最佳者，是那卡。那卡之于勐宋，正如老班章之于布朗山，昔归之于邦东，为公认勐宋茶之极品。

    勐宋茶里小叶种较多，属于大中小叶种混合生长的茶区。那卡盛名之下，自是品质优良，寻茶者如过江之鲫。大滇多年来屡次深入那卡，制作标准样，然后屡次与茶农制作茶对比，感觉不甚满意。

    2016年春，大滇飞扬携团队入山，采得保塘、滑竹梁子、曼西良、那卡、以及那卡周边的茶，制样分析，又多次与茶友、经销商试评，综合评定那卡和某款乔木茶值得一做。那卡茶的优异品质以及目前萧条的世道，是制作的理由。以大滇飞扬对各茶区的普遍了解，那卡茶名列七星，实属名至实归。目前的价格更是超值。标准样制作完毕，试毕，即刻安排员工进驻，收鲜叶制作。无论品质还是价格，均是今年非常满意的结果。

    那卡茶有所谓兰香，这些我并不看重。我所看重的是小叶种下居然隐藏着浑厚的茶力。小叶种的厚重，唯有那卡茶能够体现。小叶种的苦底回甘，也仅仅那卡茶可以表现。班章、昔归、那卡，把三个苦底后迅猛回甘的茶放在一起，那卡无疑是性价比最高的一个。稍有疑虑的是小叶种，或许，从基本常识出发，班章的存放价值或者商业价值会大于那卡，从现喝的口感来说，那卡要更强大。而那卡的采摘认真，也是强于昔归的。但昔归独特的香气又让人不舍不忘。

    广西南宁陆总甚为赞叹的是一款20-30年树龄的乔木茶，入口即来回甘，前5泡厚度出色，后面稍出涩。关键是对比价格和工艺，陆总和我意见一致，此茶可以有，此茶必须有，大滇名之为勐宋乔木生态圆茶，评为四星。

    限于人力，勐宋茶区的茶今年春天仅仅制作此2款，其他毛茶待定。需要特别提示的一点：自2013年起，勐宋茶渐渐成为大滇熟茶的主要基准，或纯料，或拼配，你可以在今年秋天和冬天之后，陆续喝到这些熟茶。

    对于勐宋茶区，大滇目前仍然处于研究状态，相信未来，我们仍然会如同布朗山茶区一样，推出各种风格迥异、做工优良的产品，目前大部分茶区，工艺是硬伤。在和陆总喝茶的过程中，我们一直诟病的就是工艺。这些，也只能靠自己的团队陆续改进。

                                   大滇飞扬于2016年4月2日