2016年大滇制茶日记之23 7581的烙印

大滇葉子

    春茶时节试茶，是一件辛苦的事。然后，用一杯熟茶结束，是每天喝茶的节奏。喝什么，不重要，重要的是熟茶。

    作为一个正宗懒人，懒得在仓库里挑茶叶，随便从压制台上抓把茶就喝，这就是三星勐海味。我就这么一喝，随口和朋友们一喝，然后朋友就问了一下价格，立刻要了几十件。旁观者又跟进了几十件。这个朋友，应该是懂茶的人，也是雨林**坊的大客户和经销商，给出了一个评价：比他们将近500元一片的茶好喝。真人真事，发货单可以为证。

    这是一个砖茶，7-9级茶，以7581为蓝本制作。7581，是影响我最深的普洱茶之一。卖过无数中茶7581，喝过无数7581，当然，也制作过7581风格的茶。甚至我本人，也被茶叶行业的人打上了中茶系的标签。然而，最早制作的茶，原料并非自己发酵，而属于买料，品质不太令人满意。

    多年积累，全勐海料制作，堆放陈化1年多，自2015年底开始压制，存于勐海。在3月份与广州代理龙哥喝此茶，认可其性价比惊人。以7-9级的茶底，能有厚度，入口即甜，8克投茶量，120CC盖碗，正常冲泡，8-10泡后，重口味的茶友感觉趋淡，却正是喝茶清淡的茶友之最爱。

    我有一个梦想，让这个茶成为类似7581这样稳定的平民茶，价格不贵，却可以让各个阶层的人都觉得物有所值。假定我也算是喝茶的高手，我会矜持地说，这个茶喝起来不错，来上一百件。假定我什么都不懂，我会觉得这个茶好喝，随便买些送人也是好的。

    大滇的7581，你可以这样理解这个茶。比传统7581用料更好，多年积累，来自高海拔茶区毛茶发酵，分筛出的7-9级料。不会给人薄的感觉。

    而作为一个新产品的第一批茶，我已决意把这个茶打造成有传承的茶，所以，在今年3月份的时候，许多客户和茶友在大滇茶厂里，看到正在压制的1001批勐海味砖茶，口感也让人惊叹。再问了一下价格，几乎都要疯狂。即便不是土豪，似乎全部包掉，也不是一件很难的事。大滇熟茶，正是这样一个暖男。高冷的生茶，我们无力改变，只能接受，但大滇熟茶，任何人都可以拥有。

    对比着冰岛古树，这个是一个很轻松的价格，也同样预留了5年后你感觉很惊叹的价值。由于压制时间才4个月，堆味是有的，但到今年10月份以后，你会感觉非常理想。

    901勐海味熟砖，因为某些客户执意要带走，已发货。本来上半年不是熟茶季，但我想对代理商和大滇的茶友都公平一点，因此，同步发布预定。货品将在泼水节后发出。

    记住，上半年发布熟茶，只是为了公平，力图让每一个人都有公平的机会。我不想染上任何绯闻，比如说大滇资金链断裂之说，本店倒闭清货之类。当然，换回更多的现金，准备春尾收更多的茶发酵，这个说法，我也可以接受。

                            大滇飞扬于2016年4月14日。