2016年大滇制茶日记之34 从活着到不朽

大滇葉子

     从2008到2016年，大滇的发展史，就是普洱茶行业从最低谷再到新高潮，再跌入低谷的历史。与这个趋势不同的是：大滇一直延续着上升的势头，只不过从每年百分之一百以上的增长率降到了百分之几十。

    历经多年来的发展以及融资，大滇号已经解决了活着的问题：自有茶园数千亩、自有工厂以及自有销售终端，以及完整的产品体系和成熟配方，活着不再是问题。问题是：大滇号在普洱茶的历史上将留下怎样的传奇？


    在大滇飞扬的定位里，传奇绝对不可以用数量来写就。年产几万吨的神话背后，只能是品质低劣的笑话。所以，中国罕见一个连续20年坚持品质的品牌。稍有成就，即开始盲目扩张，然后，熟悉的套路是崩溃。


    从活着到不朽，最稳妥的路就是：不关注产量，只关注品质，一方面努力扩大资源拥有量，一方面，把多余的精力转移到其他方面。


    许多茶友注意到，大滇号近年来在尝试做更多优质农产品，这也曾引起许多误解，比如：不专注做茶了，分心了等等。然而，我却告诫大滇号团队，关于普洱茶，沿袭现在的习惯就好，根据掌控的资源，有多少料做多少茶。既然我们现阶段只能控制这些资源，我们就没有扩大产量的能力。宁愿把多余的时间和精力消耗在寻找更健康的食品方面。这，是对普洱茶品质的另一种坚守。


    然后，我们继续把体验终端开到了各大城市，并不是仅仅为了销售。这是一种态度，居安思危的态度，扎根于销售市场内，把大滇号品牌介绍给更多的人认知。虽然，我们可以通过很多手段，轻松把茶卖完，而无需投入更多成本在实体店这个环节。但大滇飞扬固执地认为，实体店提供了更好的产品体验和社交氛围，这与销售无关，却与这个品牌的内在文化有关。而品牌文化，是销售粘性的关键。


    由此，大滇飞扬特别重视在中国的一线城市刷存在感，尽管，有形成本增加了很多，但无形资产也会增加很多。北上广深四大一线城市体验店的建立，意味着大滇号普洱茶事业开始与中国经济最活跃的地方捆绑在一起，生死与共。


    大滇深圳店的开业，我准备了刚柔相济的两款茶来做纪念饼：刚劲有力的老曼峨10公斤，易武阴柔之王的刮风寨茶王树40公斤，制作成200克小饼。从这个数量，你可以认知，大滇号仍然是一个小而美的茶叶品牌，绝非动辄班章冰岛数十吨的“大品牌”。大滇号，活在自己的世界里，挺好。


    经过几个月的发汗，青味褪尽，汤色金黄，这些五载版工艺的产品，在8月底压制，9月初试茶，在海拔2000米的昆明居然喝得满意，那放在任何低海拔地区，那自然是信心满满的了。


    2016年9月9日，大滇号深圳旗舰店，欢迎光临！

                        大滇飞扬于2016年9月3日